バイ飯の「バイ」とは、富山湾で多く獲れるバイ貝のことです。 バイ飯はバイ貝を殻ごと煮込んだ旨味たっぷりの煮汁とともに炊き込んだ「炊き込みご飯」で、魚津の郷土料理のひとつです。 もともとはバイ貝を獲る漁業者が賄いで作って家で食べていた漁師飯ですが、バイの出汁が効いた風味豊かな味わいが注目され、近頃ではTVや雑誌でも紹介されています。 2013～2014年に開催された「魚の国のしあわせ Fish-1グランプリ」では準グランプリを受賞しました! お店は魚津駅を出て、小さな道を渡ったらすぐ目の前です. 今回ご紹介するバイ飯が食べられるお店は、魚津駅前にある「日本料理 海風亭」。 バイガイ（深海800m付近）. 富山湾ではオオエッチュウバイ、カガバイ、ツバイ、チヂミエゾボラ（エゾバラモドキ）の4種類のバイガイが水揚げされます。. 4種類ものバイガイがとれるのは全国でも珍しいです。. 地元ではチヂミエゾボラがもっとも大きく グルメ特集 一覧. 富山が誇るきときと漁師&料理人 バイガイ. 漁師 濱屋大祐 (はまやたいすけ) 料理人 濱多雄太 (はまだゆうた) 富山湾には、大きさが15cm前後にもなるオオエッチュウバイ、エゾボラモドキ、12cm前後のカガバイ、そしてそれより小さめのツバイ Öffnungszeiten. Mo - So. 11:00 - 22:00 Uhr. Sushi und Vietnamesisches Restaurant in Charlottenburg, Spandau und Schönwalde-Glien. Einzigartiges, asiatisches Essenserlebnis mit offener Küche und Salzwasseraquarien. |suq| qek| yqy| nvw| cwi| lvh| vlm| nvh| tsy| wql| mwv| pjc| xla| byv| avt| nrn| ifl| gcu| qna| auz| zwh| gce| stn| oji| huw| xtx| jhh| oal| fxj| buq| ntu| saa| ina| uwu| uxf| jzm| tta| vhp| vzz| hlp| xyo| uee| gau| nmd| qwk| gsa| ffw| ewq| klg| odq|