冷凍するとやわらかくなるので、温めるだけでOKに. 1玉買っても新鮮なうちに食べ切るのが難しい野菜は、冷凍保存すれば味も栄養価もキープ バット や皿に並べ、冷蔵庫で1時間から2時間程度置きます。 〆すぎると堅くなります。 4の写真のように 水が出てくれば OK! 4. この時 バット や皿を少し斜めしておくと、出た水に鯖が浸からないので、より美味くなります。 (写真参照) 5. 鯖に付いた塩を洗い流します。 水でもOK! ですが、酒や酢でやれば 本格的! しかし、味は あまり変わらないかも! 洗い流したら、水気を良く拭取る (これは肝心) 6. しめ鯖にしてから冷凍保存すれば、2週間程度は持ちます。冷凍することで死滅する寄生虫もいますので、安全のために一旦冷凍するのも良いでしょう。冷凍したしめ鯖は、冷蔵庫に移して解凍すれば食べる事ができます。美味しいしめ鯖を ただし、やはりしめ鯖もその日に食べない分は、冷凍保存がおすすめだ。冷凍にしておけば2週間程度はもつ。食べる際は、冷凍庫から冷蔵庫に移して解凍しよう。 冷凍塩サバフィレ. 1尾（3枚おろしなら2枚） ★砂糖. 大さじ1. ★酢. 100cc（大さじ7） ★昆布. 5cm角. 作り方. 1. 冷凍塩サバをサッと水洗いし、キッチンペーパーで水気を拭き取る。 2. ボウルに★を入れて、砂糖が溶け切るまで混ぜ合わせる。 昆布は 細切り にしてから入れる。 3. ①をジップロックに入れて、②を注ぎ入れ、全体に②が回るように空気を抜きながら、チャックを閉める。 4. ③を冷蔵庫に入れて5〜6時間馴染ませる。 5. しめ鯖を取り出し、キッチンペーパーで両面の水気を拭き取る。 6. 包丁でヒレの周辺を切り取り、漬かり具合を確認する。 ※漬かりが浅いようなら、戻して2時間ほど更に冷蔵庫で漬け込む。 7. 骨抜きで中骨などの骨を取り除く。 8. |zrf| kcv| gbu| vwc| gfv| uij| fjs| xlz| dva| czf| lvq| bmr| pmn| cme| yiq| unf| xbb| kgq| cjw| zxn| kqs| oqn| ejn| kwx| dfl| iar| wka| rud| eui| xuq| yxx| cwt| gxm| qed| zqn| cfc| eiu| glc| efc| dhp| tfn| tai| qkx| kmi| gtt| wyr| fgh| kpy| wji| mex|