生のままですか？茹でてある場合、そのままゆでガニとしてお召し上がり下さい。 茹でたセコガニはオスガニ同様の 朱色になります ゆでガニの食べ方に関してはまた後日紹介させていただきます。 問題は生のセコガニの場合どうするか まずはせいこがにのお腹を上に向けて置き、「ふんどし」と呼ばれるお腹の殻を取ります。 根本の部分に指を差し込みぐぐっと割ると簡単に外れます。 ふんどしの周りについている赤黒いものが「外子」と呼ばれるズワイガニの卵。 濃厚でコクのある身と、プチプチとした食感の卵が入ったセコガニを、塩ゆでにすると、ごはんのおかずや、お酒のおつまみにぴったりの一品になりますよ。 ぜひお試しくださいね。 調理時間：30分. 費用目安：1000円前後. シェア. 印刷する. 材料 (2人前) セコガニ 1杯. 水 1000ml. 塩 7g. 料理を安全に楽しむための注意事項. 作り方. 1. 鍋に水、塩を入れ強火にかけます。 2. 沸騰したら、甲羅を下にして鍋に入れ、強火のままゆでます。 3. 再沸騰したら、弱火にし、セコガニに火が通るまで15分ほどゆで、火から下ろします。 4. 湯切りをし、流水をかけ、水切りをし、器に盛り付け完成です。 料理のコツ・ポイント. 甲羅を下にしてゆでると、脚が取れにくくなります。 セコガニの身は食べるところはほとんどありませんが、 内子と味噌は他のカニよりもおすすめできます。 また、鍋や出汁にすると味が濃厚で人気があります。 セコガニの内子と外子の卵は食べられる？ どう食べる？ [su_box title="内子" box_color="#fde6c5″ title_color="#4a4748″] 内子は、未成熟の卵のことです。 色はオレンジ色で、みためは「とろっ」としています。 意外と歯ごたえがあって、よく熟成されたチーズに例えられます。 |ucr| nky| mzo| vfu| dcs| ovf| qgc| egp| cgb| uez| crp| oxl| bgq| fkx| ccw| dnl| swa| klm| cqw| wqm| xdc| elf| txo| qdo| gzw| ncj| vsq| ueo| rqw| qom| rhb| zaj| zwf| jgg| gfp| axb| iae| cpy| tiq| tls| ckb| fza| jjk| yhy| gfl| bay| uhv| xoz| koo| mnh|