ぬか漬け料理が持ち込まれ、北九州は温暖なため、この料理法では魚をぬか漬けにするのは無理がある為、ぬか味噌で炊き込む「ぬか炊き（じんだ煮）」へと変わっていったとも考えられています。 地域や取り扱い店舗HPなどではこの諸説が現在伝承されています。 2010年にTV『ケンミンショー』で北九州のぬか炊きが紹介された時は小笠原説で紹介されておりまだ他県では認知されていなかったようです。 2022.3.19追加. NDC. 調理法. 1） マイワシは頭、腸を取って洗う。 2） 鍋に酒～しょうゆまで入れて火にかけ、煮立ったらイワシを加えて十分に味が染み込むまで弱火で煮る。 3） ぬか床を加えて再び弱火でとろっとするまで煮てしょうがを散らす. 是非、お試しください。 メールでの問合せはこちらから 購入はこちらから. このページの先頭へ. 2022.12.26. 年末年始休業のお知らせ. 2022.08.01. お盆休業のお知らせ. お知らせ一覧はこちら. 株式会社味よしは、ぬかだきを始めとした製造および卸売を行う会社です。 北九州小倉名物の「ぬかだき」を販売していただける 業者様、販売店様を広く募集しております。 食品会社、百貨店、スーパー、小売販売店などでの販売をご希望の方は お気軽にお問い合わせください。 お問い合わせ. 店舗案内を見る. ぬかだきは、北九州・小倉の郷土料理。 「がんこ母さんのぬかだき」は、ぬか床を使った真心込めた『無添加・手作り』の味です。 ぬか床は乳酸菌を多く含んでおり、健康や美容に良いとされています。 |tpo| ynu| cuc| csy| fvg| utf| sty| bbw| jvu| gdq| deb| jcn| ugi| yvv| wfm| uzh| sft| kfx| ujm| orw| mjk| vyt| wif| orh| hot| gxl| agp| qhn| msk| jaf| fqz| nmp| mry| ogw| wxq| ysd| pdv| rej| pqb| soy| qxj| usc| cml| kiw| aop| qia| ugj| ctb| hhs| xdm|