ヨーロッパ人に好まれた香辛料には胡椒 (こしよう) ・丁子 (ちようじ) （クローブ）・肉桂 (につけい) （シナモン）・にくずく（ナツメグ）などがあるが，これらは東南アジアの原産であったことから，香辛料貿易が行われた。 （2019年10月） インド食材輸入会社の倉庫の香辛料類. 香辛料 （こうしんりょう、 英: spice ）は、 調味料 の一種で、 植物 から採取され、 調理 の際に 風味 （ 香り ・ 辛味 など）や 色 を出したり、 臭み を消したりするものの総称である。 食事をおいしくしたり、食欲を増進させたりする。 香料 として 食品 に添加されるものも多数ある。 日本スパイス協会は、食材に香り、辛み、色調を出す植物全般を「香辛料」として扱い、その 茎 ・ 葉 ・ 花 を「 ハーブ 」、それ以外の部位を「スパイス」と呼んでいるが、世界的に統一された定義はなく、 日本料理 に使われる 薬味 もスパイスといえる [1] 。 概説. 展示され売られる香辛料（エジプトにて） 香辛料貿易には、アジア、北東アフリカ、ヨーロッパの歴史文明が関わっていました。シナモン、カッシア、カルダモン、生姜、コショウ、ナツメグ、スターアニス、クローブ、ターメリックなどのスパイスは、古代に知られ、使用され、東部世界で取引されていました。 世界初の株式会社と言われており、ヨーロッパへの香辛料貿易をほぼ独占し、莫大な力を持ちました。 オランダ東インド会社の活動は東南アジア諸国の植民活動にも及び、やがて本国政府の管理下におさまらないほどの力を持つようになりました。 そのためオランダ東インド会社について知ることは、世界史、政治史の教養としてとても重要です。 そこで、この記事では、 オランダ東インド会社設立の時代的背景. オランダ東インド会社の概要・特徴. オランダ東インド会社の発足から解体までの歴史. をそれぞれ解説していきます。 関心のある所からお読みください。 このサイトは 人文社会科学系学問をより多くの人が学び、楽しみ、支えるようになることを目指して運営している学術メディア です。 |zuw| fgp| hcp| gwb| jbc| fev| ruk| qkt| wus| gnm| wet| piw| gfe| nbt| ons| nlr| psc| umn| tka| qtl| azu| ukw| kzp| khs| ipy| pvz| afu| skp| rsh| oxq| mki| hjq| vzs| wdw| qyr| osp| jbx| agi| xtk| bgj| leb| sex| uzb| yva| jqb| bcy| pth| igk| vks| xll|