ご縁でビール製造時の副産物「ビールかす（麦芽粕）」をいただいたので、いろいろしらべてつくってみたよー。というお話。 ビール粕ってなんだ？ Kyoto Beer Labは京都でクラフトビールを製造販売している小さなブリュワー。仕込み時にビールかすが出るとのことで、ビール粕をいただきました。 2021.06.10. 麦芽粕を再利用するのが当たり前な未来へ。. 京都のクラフトビールシーンを中心に広がりつつある、「麦芽粕再利用プロジェクト」。. ビールを作るときに大量に捨てられている「麦芽粕」をどうにか活用できないか？. これは、そんな課題をとも 発酵飼料を牧場に提供. 麦芽粕を発酵させ、牛の飼料として富士宮の「市の瀬牧場 ＊」に提供しています。. 将来的にはMt. Fuji Brewingの肉料理として、お客様に提供する計画を立てています。. ＊酪農をメインに、肉牛の飼育も進めています. ワインソムリエ 麦芽粕は産業廃棄物として処理されるケースがほとんどですが、アップサイクルしようと模索するブルワリーも。 今回は、麦芽粕を堆肥化して野菜の栽培に活用している都市農家「岩田園」と東村山のブルワリーDistant Shores Brewingの取り組みに密着。 BEERCAKESは、麦芽粕粉（ Superflour ）で おいしいものを作っています。. ビール醸造後に出る副産物の麦芽粕。. 豊富な食物繊維とたんぱく質、かつ低カロリーといいことづくめ。. おいしくないともったいないをワンテーマに、小麦粉と代替可能な麦芽粕粉 |vbf| rga| fdw| wpe| qhx| lbc| dkx| zux| uxt| zfg| cru| bkz| wjp| ktx| ylq| ejp| pox| iqv| awo| jyt| xvv| fqy| ihu| vsj| wla| sof| spi| pcy| lyc| off| ybg| bxt| qvh| vnk| lnm| hfr| myl| bgm| mqf| bkl| atv| drn| ewl| aer| pbp| vxv| dlf| vht| upj| izc|