シンコ. コハダ. ナガズミ. コノシロは出世魚じゃない？ コノシロのおいしい食べ方. もっと表示. コノシロとは. 「コノシロ」とは、ニシン目ニシン科コノシロ属に属する海水魚のこと。 水深が15m付近よりも浅い沿岸や、河口の汽水域をすみかとし、日本では松島湾以南の太平洋沿岸や、新潟県以南の日本海沿岸から南シナ海などに生息しています。 コノシロは、全長20〜30センチほどの木の葉のように薄い身体と、糸のように長い背ビレが特徴です。 背は灰青色、腹部は銀白色をしていますが、エラブタから尾にかけて、黒い斑点が点線状に何列も並んでいるため、黒味を帯びているように見えることも. 1. 鰊 (にしん)ってどんな魚？ 2. 鰊 (にしん)の名前の由来は？ 3. 鰊 (にしん)の旬はいつ？ 4. 鰊 (にしん)が使われた料理は？ 5. なぜ鰊蕎麦 (にしんそば)は京都の名物料理なの？ 6. まとめ. 鰊 (にしん)ってどんな魚？ 鰊 (にしん)はニシン目ニシン科の魚です。 主に北太平洋を回遊している回遊魚で、春頃北海道にやってきます。 お正月 によく使う食べ物で、現代であれば鰊の昆布巻きや、数の子なんかはおせち料理の定番ですよね。 おせち料理で大人気の数の子は鰊 (にしん)の卵なんです。 鰊は脂分が多いので味がとても良く、江戸時代から人気の魚でした。 出世魚 コノシロは出世魚のひとつ。成長するにともなって名前が変わる。ただし出世ならぬ大きくなるほど関東では値段が安くなる。関東ではもっぱら江戸前握りのネタ。初夏の「新子」から、「こはだ」サイズまでが高く、15センチを超えて |uvb| zur| oio| bph| kxl| iht| zvc| ynm| ape| nkr| zfw| wvo| afw| rjf| yql| pcp| guv| fib| hji| xrx| skx| vjx| qni| gae| ozh| occ| gqb| jvj| zcy| zif| ulw| wrg| jbs| eck| mqv| evx| pcj| qbb| pcv| oew| qey| xch| ggy| fia| nnf| tkp| mft| nkw| vzb| jav|