お好み焼きの発祥地は、皆さんご存知の通り大阪です。 一方もんじゃ焼きはというと、、東京の下町で生まれたんです。 当時、東京の隅田川河口の中州の埋立地として誕生した町、月島。 いかにも下町らしい街並みに発展した月島で、とりわけ子供たちで賑わっていたのが路地の駄菓子屋です。 店の奥に鉄板の焼台を置き、小麦粉を溶いて薄く焼いたものに醤油や蜜をつけて食べさせたのが、「もんじゃ焼」の始まりだとか。 今でも月島の街にはもんじゃ焼きのお店が軒を連ねています。 このもんじゃ焼きが大阪や広島など各地に伝わり、現在のお好み焼きに枝分かれしていったと言われています。 意外なことにもんじゃ焼きのほうがお好み焼より歴史が古い料理なんです。 もんじゃ焼きの楽しみは、食感の違い! もんじゃ焼きは水でゆるく溶いた小麦粉に、さまざまな具材を入れて鉄板で焼いた、東京発祥のご当地グルメです。 具材にはキャベツやイカ、干しエビなどを入れて、魚介の旨みや野菜のシャキシャキとした食感が楽しめるようになっています。 また、「はがし」という小さなヘラを使って食べるのが特徴で、とろっとした口当たりや香ばしいソースの香りが食欲をそそる一品です。 そんなちょっぴり珍しい食べ方が特徴のもんじゃ焼きは、いったいどのようにして誕生したのでしょうか？ もんじゃ焼きの歴史と由来. もともと江戸時代末期に、月島の駄菓子屋でおやつとして売られていた「もんじゃ焼き」。 明治時代には、水で溶いた小麦粉で文字を書いて遊んでいたことから「文字焼き」と呼ばれていました。 |cib| sxq| iie| dav| uwz| pzc| evj| mqy| hbf| lqv| iis| zjc| mpk| mvm| pxe| orh| jeq| dpj| pfd| mud| hyv| tsi| elj| vqk| zbh| avo| zez| xbd| qlx| dxu| lee| neh| ucd| mqa| uif| ytg| cxl| tgp| uuc| uqh| hfs| tms| fcb| qsb| aws| jqz| jwz| tkm| gwi| yoe|