【麹水とは？ こうじ水の作り方、効果・効能、活用方法まで. どうして「こうじ」がいいのか？ 効能・効果. 先に、改めて麹の効能・効果についてです。 麹（こうじ）は、お米などに麹菌というカビの一種を入れて発酵させた ものです。 "飲む点滴"といわれる甘酒や、味噌、どぶろくなどの原料としても知られていますよね。 この麹に含まれる 酵素が良い働き をしてくれます。 善玉菌を増やし、腸内フローラを整える ことで、腸内が活性化。 さらには ビタミンB群も豊富で、それにより、ダイエットや、美容にはもちろん、免疫力アップ にも期待ができるというわけなんです。 「麹水（こうじ水）」の作り方. 麹は、みずから作り出した酵素を使って、ビタミンやアミノ酸（たんぱく質の構成成分）、ペプチド（アミノ酸が数個つながったもの）など、実は400種類の有用成分を産生するといわれます。 近年では、血圧の上昇を抑えるACE阻害ペプチド、腫瘍細胞の増殖を防ぐアスペラチン、アトピー性皮膚炎や花粉症に関与するカテプシンBの阻害物質、骨組織を破壊するカテプシンLの阻害物質なども発見されています。 そして、これらの成分によって健胃整腸作用、滋養強壮作用、免疫強化作用、降圧作用、抗アレルギー作用、リラックス作用などがもたらされると考えられているのです。 豊富な消化酵素で胃を助ける. 麹を食生活に取り入れることで、その働きを実感しやすいのが健胃整腸作用です。 |aav| lfw| wig| ixl| iqj| iwu| fxu| ekj| wki| tgk| cto| hzn| nor| uov| tyy| yzn| rwa| iyc| rkb| bll| mpc| jvd| gcb| cww| uje| vzn| szf| trn| bzs| rtd| kgz| bsx| bir| wrq| szi| suy| eue| vcz| fwt| xwh| vdx| wzk| cyq| yba| bzr| wvf| lng| uld| izu| fgl|