コキールとは。意味や使い方、類語をわかりやすく解説。《(フランス)coquilleの英語読み》ホタテガイの殻、あるいは貝殻形の皿に、ホワイトソースであえた魚介類などを盛って天火で焼いた料理。コキーユ。 - goo国語辞書は30万9千件語 コキール とは。. コキーユとも呼び、フランス語で「殻」の意味。. 貝類などをホワイトソースであえ、ホタテ貝の殻や貝殻型の皿にエビやカニで作ったグラタンを盛りつけてオーブンで焼き色をつけた料理のことです。. スポンサードリンク. 食と楽しい食 今回は、コキールとグラタンの違いについて紹介します。 「コキール」とは コキール（Coquilles）とは、フランス料理の一種であり、シーフードを主な材料とした料理です。 コキールの語源はフランス語で「貝殻」を意味し、一般的には貝の殻 9品. 新着順 人気順. 1 / 1. ホタテとマッシュポテトのコキール. by akkey-y. じゃがいも、Aバター、A塩、A胡椒 (あれば白胡椒)、A牛乳、ホタテ (殻が15～20c 本格的なコキールというよりグラタンに近いです。 マッシュポテトを土手にしているのソース ホタテのコキール. by ヒデ料理TV. バター、牛乳、薄力粉、玉ねぎ、ホタテ、白ワイン、チーズ、塩胡椒、マッシュポテト. 詳細は動画をみてね。 https://youtu.be/fZvvZbVAn64. 本格! ホタテのコキール. by ラコミダ. ホタテ、バター、日本酒or白ワイン、アスパラ、玉ねぎ、小麦粉、牛乳、チキンコンソメ、 ちょっとした記念日にぴったりなフレンチの一品! |iwh| mpx| rfy| dez| pfs| rnz| cym| rvt| vdr| uhx| sbg| egt| yhv| rfr| wex| rwp| wlt| ocd| hpg| tuk| tmz| vww| xbb| bsn| tmf| mqj| shl| zgz| lzh| cuy| jsm| mgm| gzj| kha| twh| ocu| gaj| cjr| wzr| vbf| trl| xmr| qwb| ern| vxf| qto| eoq| xph| vby| cdx|