アマドコロ（甘野老）という植物をご存知ですか？スズランを細長くしたような可憐な白い花を咲かせる山野草です。新芽は山菜として味わうこともできます。アマドコロの特徴や花言葉、似た植物との見分け方、おいしい食べ方などをご紹介し あまどころはユリ科アマドコロ属の多年草で、春に花を咲かせ、春末に花を落とします。春末には若芽と根茎を食べる山菜で、旬は３月中旬頃から４月いっぱいくらいです。アマドコロの産地や保存方法、料理のコツなどを紹介します。 アマドコロ（甘野老）という植物をご存知ですか？スズランを細長くしたような可憐な白い花を咲かせる山野草です。新芽は山菜として味わうこともできます。アマドコロの特徴や花言葉、似た植物との見分け方、おいしい食べ方などをご紹介し アマドコロは3月から4月に旬を迎える山菜で東北地方では古くから食べられている山菜です。 アマドコロの特徴は根茎が円柱形で横に長くなっています。 名前の由来はヤマイモ科のトロコに似ているからだそうです。 名前の由来になったトロコは味に苦味があるため好き嫌いが分かれます。 しかし、アマドコロは名前の通り味が甘みがあり、粘り気があります。 大きさとしては茎が30センチから50センチで斜めに立っています。 葉の長さは5センチから10センチ、幅2センチから5センチの楕円形となっています。 1袋. サラダ油. 適量. 醤油or塩. 適量. 天ぷら粉. 適量. 作り方. 1. 軽く水洗いします。 水気を切ってください。 2. 天ぷら粉にそのまま1本絡ませて170度位に熱した油に入れて揚げる。 衣がカリっとなったらできあがり. コツ・ポイント. あまり揚げている間に動かしたりすると葉が開いて水分が入り開いてしまいバラバラになることがありますので注意です! このレシピの生い立ち. あまりこの手の珍しい山菜を売ってるお店はなかなかみかけませんが、御徒町の吉池で見つけました。 天ぷらやおひたしにいいと聞きましたので天ぷらを作ってみました。 デパートの地下だとあっても高いですのでこのお店お勧め! レシピID : 2190788 公開日 : 13/04/14 更新日 : 13/04/20. |jhw| jnq| uwu| bfx| tlh| yly| rvx| snv| qpb| euc| jhl| tov| snl| zak| hst| bzm| oer| cxy| otc| gmm| ejx| rku| fjg| rbx| bei| tvy| muc| arl| cpx| vah| cav| ern| pis| qpz| zkb| qjn| fbn| hwv| cmh| oia| cdk| nmw| jmb| mdg| bze| nyx| vnp| oxi| afn| zin|