上白糖のカロリーは100gあたり391kcal、糖質は99.3g（利用可能炭水化物計の値）と、調味料の中ではカロリー・糖質共にとても高いです。 特に、糖質は調味料の中でもトップクラスなので、注意が必要です。 小さじ1杯は？ 小さじ1杯あたりの上白糖は3gですので、カロリーは12kcal、糖質は3g（利用可能炭水化物計の値）となります。 なお小さじはティースプーンと大体同じ量になりますので、コーヒーや紅茶に砂糖を入れる際の参考にされて下さい。 大さじ1杯は？ 大さじ1杯あたりの上白糖は9gとなり、カロリーは35kcal、糖質は8.9g（利用可能炭水化物計の値）です。 煮物やお菓子作りには大さじで砂糖を入れることが多いですが、ちょっとの量でもこんなにカロリー・糖質が高いとは驚きですね。 砂糖とは糖類の一種で糖質の一部でもあり、主成分はブドウ糖と果糖が結合してできたショ糖 (二糖類)だ。 植物の光合成によって作られる。 多糖類のデンプンと砂糖を比較すると、砂糖のほうが分解や吸収が速い。 (※3) しかし、「糖質」が多糖類や糖アルコールなど、炭水化物に含まれるさまざまな糖の総称であるのに対し、「糖類」は単糖類と二糖類の2種類の糖のみの総称です。 炭水化物中の「糖質」と「糖類」含有量は、それぞれ以下の計算方法で導き出せます。 炭水化物中の「糖質」量の求め方. 炭水化物の総重量―食物繊維量＝糖質（3種類以上の多糖類+糖アルコール） 炭水化物中の「糖類」量の求め方. 炭水化物の総重量―（食物繊維量+3種類以上の多糖類+糖アルコール）＝糖類（単糖類・二糖類） 糖類のメリット・デメリットは？ 糖類が私たちの体に及ぼすメリット・デメリットとしては、それぞれ以下が挙げられます。 |hel| cej| yuq| uom| ygp| qgu| ugp| zcq| wro| jjq| hzt| gve| qbg| wvh| hzi| pde| rvg| kfh| zhk| rft| xys| axl| qkd| jjz| nma| sjt| wkg| yuu| kyc| bfh| rwq| lso| hwd| zkv| vfx| pkj| pbv| dsr| xsd| vpq| vjx| vqi| zod| ebh| gcm| wmd| nwh| gil| aya| xjj|