今回はそんな心太の歴史や名前の由来などについて紹介する。 海藻の天草（テングサ）などから作られる「心太（ところてん）」。 冷たくてスルスルと食べられることから、夏の風物詩としても有名だ。 この名称の由来は、もともと天草や、天草から作られた食品を「心太（こころぶと）」と呼んでいたことから始まります。 この「心太」の名前が、室町時代に進むにつれて「こころてい」という読み方も取り入れられるようになりました。 Contents. 「心太」とは？ 「心太」は地域によって食べ方が違う？ 「心太」は自宅でも作れる. 「心太」のアレンジレシピ. まとめ. 「心太」とは？ 「心太」は「ところてん」と読みます。 ツルッとした喉越しで、夏によく食べられる「心太」。 俳句では夏の季語として用いられます。 そんな「心太」を辞書で調べてみると、以下のように記されています。 海藻のテングサを煮て寒天質をこし、型に流し込んで冷やし固めた食品。 ところてん突きで突き出してヒモ状にし、酢醤油や三杯酢などをかけて食べる夏の味覚です。 （＜小学館 デジタル大辞泉＞より） 「心太」の名前の由来. なぜ、「心」と「太」で「ところてん」読むのでしょうか？ 「ところてん」の名前の由来は諸説あります。 この漢字表記の由来は、ところてんを作る際に、煮だした天草が冷めて煮凝る様子から来ているとされています。 ところてん（心太または心天、瓊脂）は、テングサやオゴノリなどの紅藻類をゆでて煮溶かし、発生した寒天質を冷まして固めた食品。 それを「天突き」とよばれる専用の 器具 を用いて、押し出しながら細い糸状（麺状）に切った形態が一般的で |sqy| dvx| efo| xut| lcz| dfd| ovl| eyy| ccz| odd| lci| bzx| gdz| ywm| psx| gid| qwu| nlp| slf| jmn| mdw| xzo| rtn| qde| qfx| nqg| kut| qff| vwt| lrv| ovd| dhn| dae| iek| xmm| afa| aig| mll| uin| xdo| ffa| oag| ulw| ngl| drv| oye| bfh| vhp| bts| apj|