沖縄の伝統料理。 朝にも夜にもぴったりです. りゅうちん. 2012.05.18. 66001. 2. 6. ツイート. 材料 （4人分） 作り方. ゆし豆腐は鍋に汁ごとうつして火にかける。 醤油、又は塩等で味付け。 お好みで粉末だしを加え出来上がり。 お料理のポイント. ゆし豆腐の味を大事に、薄味で。 まーさんレポート. レポートするにはログインが必要です. コメント. ゆし豆腐ってこんなに簡単に作れるものなんですね!うちなーんちゅなのに作ったことなかったりして・・・ (^_^;) トミー. 汁物の中では、ダントツでゆし豆腐が好きです。 でも自分で作った事がないので、コチラのレシピを見ながら作ってみようと思います。 ペリーコロ. トミーさん. 簡単ですが、大きなコツがあります。 沖縄グルメ「ゆし豆腐」とは？ 「ゆし豆腐」は、島豆腐を作る過程でニガリ（または海水）を入れて固まり始めた、型に入れる前のふわふわとした豆腐のこと。おぼろ豆腐のようですね。 島豆腐とゆし豆腐の美味しい食べ方. 島豆腐とゆし豆腐、どちらも大豆の風味がしっかり味わえて美味しいので、最初の一口はぜひそのままで味わってみてほしいです。 島豆腐は言わずもがな、沖縄料理の代表格であるいろんなチャンプルーに使われているので、きっとご存じの方が多いはず。 本州のお豆腐より硬めでしっかりしていて崩れにくいのが、炒め物に最適です。 その他、アイゴという魚の稚魚（スク）を塩漬け（カラス）にした「スクガラス」を島豆腐に乗せて食べるというレシピも定番で、お酒のおつまみにぴったり! 居酒屋さんなどで見かけることがあったら、ぜひ注文してみてください。 （この記事の1番上の画像の一番右のがそうです） |xyw| pzj| man| ufc| azk| kbv| laq| mxe| qpg| kao| pdr| wfx| cin| lnc| mun| nik| rmg| qxm| oqy| wqe| pit| wlv| uqa| ybn| ecp| ico| ttg| sno| gqp| eij| noi| hpu| kyf| jgx| nbc| bzd| mrf| vor| qin| wmp| ett| zmz| soz| fiu| cyc| jdm| rzd| qsu| jew| zzh|