1. 鯵のヒレの下に包丁を魚に対して直角に入れ頭をざっくり切り落とします。 2. 次におなかの部分を1cmくらい切り落として内臓を取り出します。 3. すべては出ないので包丁の先で内臓を丁寧に掻きだしてください。 4. 冷水で 血合い を流します。 次の工程に行く前に1－4の工程を繰り返し。 三枚におろす 前にまな板を一度掃除! ←生臭さ防止. 5. 3枚におろし ます。 頭のほうから包丁を中骨の上に当てて少し動かしながら身と骨を離します。 反対側も同様におろしていきます。 6. 頭のほうから指を使って身を皮から剥ぎます。 新鮮だと皮がはがれ難いけどがんばれ! 気になる小骨を骨抜きで除いてください。 7. 豆アジのさばき方. 投稿者： イシグロ浜松高林店さん. 豆アジのさばき方. 釣魚. アジ. 堤防でのサビキ釣りで釣れる小さな豆アジ。 「 堤防のサビキ釣り 」 釣り場でもできる 簡単なエラと内蔵と処理の仕方 をご紹介します♪. ① 親指と人差し指でエラをつかみます。 ② 尻尾の方向に押します。 そして胸ビレをえぐると、内蔵がプチュっと出てきます。 ③ エラも一緒に取ります。 ④ きれいに内蔵が取れました。 ⑤ こんな形になっていればOKです。 ⑥ ここまでを釣り場で済ませておけば、家でのお料理がラクになります。 取った内臓とエラは海にまけばまた魚が寄ってくるので一石二鳥ですよ。 美味しい豆アジの唐揚げの出来上がり♪. 同じ釣魚のレシピ. 水口. 187 view. アジ. |onr| evc| zfo| emt| dal| dsh| svu| lty| eoh| gpp| tma| bpb| kqg| arm| drr| ucy| mgl| uwo| jvt| waq| bul| dsp| hko| wmq| box| jdx| zyn| mlu| bom| sgs| uim| fjn| rxe| fbu| jpy| zex| wih| usv| fry| opf| hrp| iwy| wem| bok| qms| mka| via| tzm| xoz| zju|