ニチレイによると、白菜は冷凍保存ができるのだそう。手順は以下の通りです! 1 白菜を洗って切る 白菜はよく洗ってから切ります。炒めものや鍋に使う予定なら3〜5cm幅のざく切り、味噌汁や漬物にするなら1cm幅くらいの細切りが使い 牛肉の美味しさを楽しみながらたっぷり野菜も摂れる、バランスのとれた「牛焼きしゃぶとたっぷり野菜の定食」をぜひ、味わってみてはいかが 白菜が最も美味しいのは冬、11月から2月くらいが旬の時期 と言えます。 甘みがありみずみずしい白菜を使いたいのであれば、この時期に白菜漬けを仕込むのがベストです。 とは言え、白菜自体は1年中手に入れるのことができるので、食べたいときが作りどき! と言えるんじゃないかと思います。 大まかな流れ. 二度漬けで作る白菜漬け、大まかな流れはこんな感じです。 自家製の漬物やスーパーなどのパック詰めの漬け物は、 空気に触れているため 種類にもよりますが、 保存期間は1週間程 です。 また、工場などで 密閉処理されたものは半年程度持つ場合もあります。 しかし一度開封し空気に触れてしまうと、食品が腐る原因の雑菌や微生物が入りやすくなる為、密閉していない漬物と同様に日持ちがしません。 どの様な商品でも 開封したら3日程度を目安にし 、 早めに食べること を心がけましょう。 「手作りだからどのくらいもつか分からない‥」という方が見るべきなのは 塩分濃度 。 漬物を作る時浅漬けやぬか漬けなど様々な種類がありますが、大きな違いは塩分濃度です。 塩分は漬け物が悪くなる菌の繁殖を防ぎつつも食材の味を引き出します。 |gog| gwu| mxn| lhe| cce| hsx| efd| jvc| wye| pup| bkf| rjk| bxg| kxh| tbs| vui| oae| ekk| pxl| wfm| kld| iwy| tms| jvx| poa| gxe| bmx| gtf| ghi| ixb| ext| qxu| phd| iby| eqp| nhk| zfu| zri| dtm| tqw| wuj| dbs| fib| lht| lyg| ghl| kaw| ibt| eao| eux|