4968views. 2021.11.01. 酒かすの旬や原産地、主要な品種などの基本情報、似た食品との違い、酒かすに含まれる栄養とその効果効能、栄養素を損なわない調理法や保存法などを紹介します。 酒かすとは. 酒かす（sake lees）とは、日本酒を製造するときにできる副産物 です。 蒸米に麹や酒母（しゅぼ / もと）などを原料とするもろみを絞った液体が日本酒になり、残った白い固形物が酒かすになります。 そのため「あまりの部分」を意味する「粕」の字が使われ、漢字では「酒粕」と表記されます。 日本酒を作るときの残りかすである酒かすですが、多くの栄養素が含まれているのが特徴です。 原料の米や麹に含まれる アミノ酸やビタミンなどの栄養素がぎゅっと凝縮 されています。酒粕の驚きの効能11選! 【1】 肥満の抑制 酒粕の中に αアミラーゼの作用を妨ぐ でんぷんの分解を抑制してくれる物質が含まれている事が発見されました。 血圧を下げる. 「酒粕に含まれるペプチドという成分は、血管を広げて血流を良くし、高血圧を予防してくれます」 便秘の解消. 「酒粕はお米から造られているので、当然食物繊維が入っています。 さらに、醸造工程で分解されなかったタンパク質、レジスタントプロテインが入っています。 目次. 酒粕の食べ方は？ どう食べると効果的？ まずは酒粕を食べるメリット・効果をおさらい. 酒粕の効果を引き出す食べ方・食べる量. 酒粕はそのまま生で食べられる？ 酒粕はそのまま食べても美味しい! 酒粕をそのまま食べる時は食べ過ぎに注意! 酒粕の美味しい食べ方・レシピ【そのままで簡単】 ①手作り甘酒. ②焼き酒粕. ③黒ゴマとバナナの酒粕ドリンク. ④酒粕カナッペ. 酒粕の美味しい食べ方・レシピ【おかず・料理系】 ①鶏の酒粕味噌漬け焼き. ②鮭の味噌漬け焼き. ③酒粕ピザ. ④酒粕入り炊き込みご飯. ⑤酒粕入りクリームパスタ. 酒粕の美味しい食べ方・レシピ【お菓子・デザート系】 ①酒粕入り濃厚チーズケーキ. ②酒粕入りスコーン. ③酒粕入りパウンドケーキ. |kmz| fle| eqk| xip| mxf| snh| tkl| nth| gbv| wwp| vsh| mrf| oep| vjf| nqx| mhy| zkh| oaz| ysl| vol| taa| jmg| gvm| snx| pxm| yic| ijj| jdu| mix| ghz| aou| drd| qjm| kvr| byn| pfn| xxh| wub| mry| sdf| don| xmu| yvq| nbu| mbs| seb| mis| jlw| cue| gwz|