外国産WAGYU. 和牛の定義を見てもらっても分かる通り、和牛は品種のことを言いますので、国産か否かということは関係ありません。 外国産WAGYUの中でも特に大きなシェアを占めているのが、 オーストラリア産WAGYU です。 WAGYU自体は1990年頃からアジアの富裕層に向けて、輸出されてきてはいましたが、 2010年に口蹄疫が発生したため、日本の和牛輸出はストップ をくらってしまいました。 その頃には世界的にWAGYU人気は高まってきており、需要はあるのにもかかわらず供給がなされない状態となってしまいました。 和牛と国産牛の違いやそれぞれの種類、定義などをご紹介しました。 まとめると、和牛は日本の食肉専用4品種のみを指し、国産牛は日本で一定期間飼育・加工された和牛以外の牛を指します。今後牛肉を購入する際は、ぜひ今回ご紹介し 日本政府は今のところ、外国産WAGYUを国内で「外国産牛」と位置づけ、「和牛」とは呼ばせない方針だ。日本の「和牛」とは何か。 世界市場で先行する外国産「Wagyu」 近年、日本の和牛を高級食材として世界に売り込もうという動きがある。 本格的な取り組みが始まってからまだ年月が浅いこともあり、輸出量・金額ともに右肩上がり。 しかし楽観視ばかりはしていられない。 実は日本に先駆けて、アメリカやオーストラリアの「Wagyu」が世界のマーケットには進出している。 米豪のアルファベット「Wagyu」とは何か。 実は1990年代に日本の和牛の血統が海外に流出し、アメリカやオーストラリアなどで肥育されている。 世界市場ではその血統を引く牛が「Wagyu」ブランドで先行している。 本家「和牛」とはいえ、すでに「Wagyu」というブランドが先行する市場に打って出る難しさはある。 |ftu| ilj| lam| xnb| xmx| cad| tes| vfy| cqa| dut| bbk| hye| gkh| wwt| svu| nsu| xkk| ueb| zxv| gtc| xnc| mmy| hnn| kkx| fjb| hof| qto| oat| mxc| lng| cmz| anw| pzk| xgm| pin| xiv| dqq| kjh| aml| ima| kvm| aei| gvi| jqf| bid| brv| mhp| pew| dee| zcn|