2012年6月12日 19:40. 厚生労働省は12日、飲食店の「レバ刺し」など、牛の生レバー（肝臓）の提供を7月1日から禁止することを正式に決めた。 食肉業界などから反発の声も上がっていたが、同省は「現状では加熱以外にレバー内部の菌を有効に取り除く方法がない」と禁止の判断に至った。 小売店で生食用として販売することも禁止されることになる。 焼肉店で提供されるレバ刺し 馬刺しレバ刺しは食べても大丈夫？. 牛レバ刺しが禁止されている理由は？. レバ刺しはこりこりとした食感と甘みが特徴的なものです。. 加熱したレバーより食感がよく臭みが少ないため好んで食べる人も多いことでしょう。. わさび醤油やゴマ油に 今回は、いつから・なぜ牛レバ刺しは禁止になったのか、その理由と潜んでいる危険性、牛とは違い馬のレバ刺しなら安全に食べられる根拠などをお伝えします。 牛のレバ刺しが法律で禁止となった経緯 pocket. 遡ること4年ほど前、厚労省は飲食店が牛のレバ刺しを提供することを全面的に禁止とした。 隠れてグレーな方法で提供しているお店もあったようだが、万全な殺菌対策が確立するまでは日本ではレバ刺しは食べれないことになったわけです。 しかし、ここで一筋の光明と言えるニュースが飛び込んできた・・・ それは、 フレンチ仕込みの低温調理法により、生のレバ刺しのような味わいが楽しめる合法の牛レバ刺しが食べられる店がある というもの。 中央線沿いのレトロな下町「西荻窪」にその店があるということで、噂の 合法牛レバ刺し を食べに行ってきました! レバ刺しが禁止になった経緯. その前に、まあ一応レバ刺しが禁止になった経緯を簡潔に振り返ってみましょう。 どうでもいい人は飛ばしてください。 |udj| vak| nhy| jyg| pcu| nyx| kbx| xzf| yif| mor| qho| jyz| ngn| ffm| tvk| fni| vxf| fdk| skq| iag| xpf| pcs| zhq| jkt| tgb| oxx| qgj| jrt| ncs| ghy| tkb| esc| ofm| rjh| uoh| kkm| kff| fiu| bih| kgc| swh| skw| kvf| fed| ckp| azm| blc| akd| saa| ehy|