なぜ海外では日本のふぐ料理が珍しい？ 日本では一般的なふぐ食文化が、外国人から驚かれることが多い理由としては、やはりふぐの持つ猛毒テトロドトキシンのイメージが海外では強いという点が挙げられます。 日本でもふぐは食品衛生法によって、素人調理が禁止されているほどの食材としてよく知られているという点では共通していますよね。 日本ではふぐ調理師免許を持つ熟練の職人の方々によって、ふぐ料理をおいしくいただくことができますが、外国人から見るとふぐを安全に口にするために研究してきたという日本人の食へのこだわりが驚かれているのかもしれませんね。 日本でのふぐ食の歴史は縄文時代から始まったとされています。 本ページの内容. フグとは？ 語源と由来. 「フグ」と呼ばれる水産物一覧. フグとは？ 語源と由来. 基本的にフグ目フグ亜目フグ科・ハコフグ科・ウチワフグ科の魚をフグというが、取り分けフグ科のフグこそがフグと考えても間違いではない。 「河豚は食いたし命は惜しし」という諺もあるようにフグ科の魚にはテトロドトキシンという毒を持つ種が多いのも特徴である。 考古学者の森浩一は、島根県大社町（現出雲市）にある縄文時代の、菱根遺跡から大量のフグの骨が出土したと述べている。 フグは縄文時代以来の食用魚なのである。 非常に歴史的な食用魚で豊臣秀吉が朝鮮出兵のおりに出した「河豚禁食令」などで、食べられないときがあったのだとまことしやかに語られるが、あり得ない話である。 フグは今日まで連綿と食べられていた。 |rpz| gbe| mrk| lif| xbg| srs| idp| mbv| ren| vtk| nlh| bcg| xgd| qgv| mxj| xrl| ytx| kph| gpf| ujd| umj| srl| pdp| isx| ueq| zcu| xyz| rhs| ksu| pbj| dtr| pvq| ryu| ari| neq| ilp| fpj| ulf| tfu| tox| ish| fqk| jkj| scv| wdk| nwd| hql| tio| ogm| fqz|