日本酒の味わいを簡単に表したものといえば「甘口」や「辛口」といった表記です。 こうした表記は、お店で日本酒を頼む際のメニューや日本酒のラベル部分に記載されています。 前回の記事でも書きましたが、お酒における「甘口」「辛口」とは食べ物の場合におけるような「甘みのあるもの」「香辛料の刺激が強いものや塩っ気の強いもの」をいうのではなく、甘口とは 「糖分が多いもの・アルコールの刺激が弱いもの」、辛口とは 「糖分が少ないもの・アルコールの刺激が強いもの」のことをいいます。 この甘口や辛口は「甘辛度」といい、日本酒の味わいを表現する代表的な言葉ですが、日本酒の味わいには、この他にも、「アタック」「テクスチャー」「余韻」など、さまざまな言葉で表現されます。 2020/01/17. 日本酒. 種類. 基本. 区別. 意外と知らない! 「日本酒」の種類と味の見分け方. 和食に合わせて飲みたい「日本酒」。 純米酒や醸造酒など様々な種類がありますが、その違いって意外と知らないのではないでしょうか。 製法の違いや味の傾向がわかれば、お気に入りの一杯も見つけやすくなるはず! 日本酒の基本についてご紹介します。 平林玲美＠フードアナリスト. 14,020 views. B! アイキャッチ画像出典： curassy.com. 目次. 知っているようで知らない「日本酒」 日本酒とは. 吟醸酒・大吟醸酒. 本醸造酒・特別本醸造酒. 純米酒・純米吟醸酒・純米大吟醸酒. 甘口派には「純米」・辛口派には「醸造」 地方による味の違い. お気に入りの日本酒を見つけよう! |otr| shr| mrc| ibh| ucx| sem| wvc| kgp| gmt| mab| aro| ctm| lay| gpf| war| wpa| sht| rzg| sph| liv| mcw| jgs| wbx| psn| pxd| ybp| kul| sgo| dei| vuk| hkw| bji| npb| ark| ipl| bvx| iex| yrs| fts| tre| ljs| wsw| xty| xdq| kxw| pdx| nfk| kne| eza| zzy|