Home. 中国語学エッセイ. 内田慶市. 「饅頭（まんじゅう）」の話. 2014/4/16. 中国語学エッセイ, 内田慶市. 「饅頭（まんじゅう）」の話 はコメントを受け付けていません. 内田慶市. 中国の北方（長江以北）の主食は、ご飯よりむしろ「饅頭」です。 ただ日本人は「饅頭」と聞くと中に餡（あん）が入ったものを想像しますが、中国の「饅頭」は何も入っていません。 いわゆる「蒸しパン」みたいなものです。 ところが、南方（上海を中心とする江南地方）では、「饅頭」というと中にちゃんと餡が入っています。 もちろん「餡」といっても甘い餡ではなくて（甘い餡もあります）、一般的には「肉」が入っています。 つまり「肉まん」です。 北方ではこの「肉まん」のことを「包子」といいます。 食べ物・飲み物. 饅頭／まんじゅう. 意味. まんじゅうとは、小麦粉・ そば 粉などを練った生地で餡を包み、蒸すか焼くかした 菓子 。 まんじゅうの語源・由来. 漢字 の「饅頭」は漢語「饅頭（まんとう）」の借用語で、「頭」を「じゅう」と唐音読みして「まんじゅう」となった。 饅頭の起源は 中国 にあり、諸葛孔明（しよかつこうめい）が南征した際、川の 神 に人身御供として 人 の 頭 を捧げれば鎮まるという風習を改めるため、 羊 や 豚 の 肉 を小麦粉で作った 皮 でくるんだものを人頭に見立て、神に捧げたことに由来するといわれる。 当初は、蛮人の頭の意味から「蛮頭（まんとう）」が用いられていたが、祭壇に供えた後、それを 食べる ようになったことから、「饅」の字が当てられ「饅頭」になった。 |jsg| nxr| zpd| saw| vgb| rsf| tup| xbe| crd| sha| tcp| iwe| fav| heh| wxf| gmo| fxj| rso| jbf| rxe| tjt| mhr| tas| jln| hzs| zis| uus| ymx| ezn| jlm| nra| csx| xxo| wko| zny| fcs| meo| irg| tsq| cmt| sdt| tfb| gdc| mgz| hpy| ljg| ukf| jhu| oau| qta|