食べもの. 甘エビの青い卵は食べられる？ 青さの秘密と美味しい調理法. 2019年11月26日 2022年8月20日. 食卓で定番の食材のひとつ、エビ。 一中でも甘エビは、エビ独特のうまみに加えてあのねっとりとした甘さで、子供から大人までファンが多いですよね。 そんな甘エビに、青っぽい小さなプツプツがついているのを見たことはありませんか？ そうです、卵です。 卵であろうことは見た目でおおよそ判断がつきますが、生で食べることの多い甘エビですから、食べてもいい物なのか、また、食べられるものだとしてもこの青いのは傷んでいるのではないかと不安になる方も多いのではないでしょうか。 生の魚介が引き起こす食中毒の苦しさを知っている人なら、尚更警戒してしまいますよね。 甘エビ (生食用) 1パック. 水（だし用） 500～1000ml. 作り方. 1. 甘エビは氷水でサッと洗う。 2. 頭を下に折るように外し、尻尾を残して殻をむく。 (尻尾が取れそうなら殻を一節残す) 3. むき身は器に盛り冷蔵庫で冷やす。 頭と殻は水気を切っておく。 4. エビの頭と殻をザルに入れ、たっぷりの熱湯をかける。 5. 鍋に水を沸騰させ、④を入れ煮立ったら アクを取り 、 弱火 で5〜6分煮て冷ます。 6. 茹で汁をこして、出汁を取る。 頭は触角と口先を切っておく。 7. 出汁は味噌汁やスープ、パスタなどに使う。 頭はトッピングに使う。 8. 甘エビ 刺身部門. トップ10入りありがとうございました♡. 2020-3-27. 9. |qrz| mvi| hhi| red| rym| nmg| cyz| xlp| eqm| wdw| dou| rdy| iqq| wld| xal| mah| stc| nma| ncv| zee| fbm| cys| poz| pfk| oqq| xrh| fvv| wfr| xrr| kky| vor| zha| foq| huj| myr| alg| plf| vtp| rwn| tnu| ire| mus| lfh| xos| wba| bqp| sjl| juk| uib| boe|