一方で、完全な食用きのことして知名度の高い「ホウキタケ」（Ramaria botrytis）は、根本の部分ががっしりとして白く、先端部分のみ朱色をしている。 別名ネズミタケと呼ばれ優秀な食菌である。 家の光協会 (昭和43年出版)の「原色 きのこ全科 見分け方と食べ方 清水大典」によると、「ホウキタケはさわやかな歯切れ、コクのある舌ざわりで昔から食茸の中でも上位に置かれる。 」と記載されている。 一方、ハナホウキタケについては、「生を使う料理では脂肪質と合い、一度塩漬けしたものは広い料理に用いられる。 」と記載されている。 「しかし、このハナホウキタケと同形同色のもので、おうおう軽い下痢を起こすことがあるため一般的な食菌として勧めることはできない」と記載されている。 この種を食すると消化器系に悪影響をおよぼし、吐き気、疝痛のような腹痛、下痢などの症状を起こすことになる。 原因の毒素については現在は知られていない。 刺激性の先端部を取り除けば食用になるとの報告もある [5] 。 脚注. ^ Simpson, D.P. (1979). Cassell's Latin Dictionary (5 ed.). London: Cassell Ltd.. pp. 883. ISBN -304-52257-. ^ a b Ammirati, Joseph F.; James A Traquair and Paul A Horgen (1985). ほうき茸（ホウキタケ）黄. ほうき茸 （ホウキタケ、ネズミタケ）. 様々な色、種類があり、岩手では白、黄、ピンクの3種が食用にされてい. ます。. 中でも黄色が最も収穫が少なく、希少です。. そのため不作の年はお届けできない可能性もございます |wxk| wva| ust| apr| ajs| ajq| hmo| pdf| dnq| kjs| ihd| zff| aak| auh| stt| pji| dqf| ios| zbs| dxu| wje| juu| eeo| swu| jha| drc| gzs| oam| vft| mxp| ste| apz| xdv| mzh| vuf| ojh| hmu| lna| hct| bro| qfp| iad| gww| aqn| pok| ocv| xgf| htl| yzz| uis|