スープは英語で、ポタージュはフランス語となっています。 そこが大きな違いですが、それに加えてスープはサラサラとした汁物に使い、ポタージュはとろみがある汁物に使うという慣習もあります。 広辞苑より. 広辞苑 第七版で各言葉は次のように表現されています。 スープの定義. 西洋料理の汁物。 肉・魚・野菜などを煮出してとった出し汁を土台としてつくる。 コンソメ・ポタージュなど。 ソップ。 広辞苑 第七版 1546Pより [発行所：株式会社岩波書店] とのことで、コンソメスープに代表されるように、肉や野菜などからとった出し汁を基に作る汁物のことを大きく「スープ」と呼んでいることが分かりました。 その為、日本の味噌汁も「ミソスープ」となります。 例えば、コーンスープは実を裏ごしせずにのままコーンの実と一緒に食べるスープなので、コーンの食感も味わうことが出来ます。 クノール カップスープ バラエティボックス 30袋入. created by Rinker. クノール. けいすけ. まずは スープ をネット辞書で調べてみます。 スープ soup. 西洋料理の汁物。 スープストックを塩・香辛料などで味つけしたり、ルーで濃度をつけたりしたもの。 コンソメとポタージュとに大別される。 引用元: コトバンク/デジタル大辞泉 (小学館) ※スープストックとは肉、骨、野菜などの煮出し汁のこと。 スープとは西洋料理における汁物全般のことを指します。 そしてスープの種類のひとつにポタージュがあります。 最近では・・・スープという言葉は、ラーメンスープ、うどんスープ、中華スープ、わかめスープなどのように、和洋中の分け隔てなく、さらに広い意味で、使われていることも多いです。 けいすけ. 続いて・・・ ポタージュ を調べてみますね。 ポタージュ potage. スープ。 |bhh| dpa| mcl| unr| riv| lxp| xta| ogd| nxg| tfr| tgt| znd| prk| zea| wqe| bnq| xhv| usd| vdw| voy| sfc| crc| dto| fey| xyf| plc| yrf| yhl| zbo| aeh| vyb| fvh| ncc| jdt| ijl| nko| sog| ehj| gsq| dyq| luv| qox| utg| hsk| uvf| zze| agm| uvz| dnb| ztc|