ヨーグルトメーカーと市販の水煮大豆で納豆を作る方法 | ミムの部屋. 目次. 1．はじめに. 1．1．本記事の対象者. 1．2．本記事の目的. 2．納豆のレシピ. 2．1．自作の納豆の材料. 2．2．フローチャートによるレシピ. 2．3．市販の水煮大豆とヨーグルトメーカーを用いた納豆の作り方. 2．3．1．鍋の底から1cmほど水を張る. 2．3．2．沸騰してから10分間蒸す. 2．3．3．発酵させる道具を熱湯で消毒. 2．3．4．発酵させる容器に納豆菌を入れる. 2．3．5．発酵させる容器に蒸した大豆を入れる. 2．3．6．42℃で24時間容器で発酵させる. 2．3．7．小分けにして、冷蔵庫で1日～3日冷やす. 3．まとめ. 1．はじめに. 1．1．本記事の対象者. ヨーグルトメーカーを使った手作り納豆の材料・作り方. ＜材料＞. 乾燥大豆 300g（1食50g程度） 乾燥大豆を戻す水 900ml. 圧力鍋に入れる水 500ml. 納豆菌（液） 0.1g. ＜作り方＞. 【洗浄】 乾燥大豆をしっかり洗う. 【浸漬】 大豆と水が1:4の割合になるくらいの水に浸け一晩寝かす. 【蒸煮】 圧力鍋に500ml程度の水を入れ、蒸し器をセットし水気をきった大豆を30分程度蒸す（高圧に設定） 【納豆菌合わせ】 蒸しあがった大豆を適温（約40度）まで下げ、納豆菌が全体に広がるよう均等に混ぜ合わせる. 【発酵】 納豆菌と混ぜ合わせた大豆をヨーグルトメーカーで保温開始（温度：45度、時間24時間にセット） 最近ヨーグルトメーカーを使って大豆発酵食品づくりにハマっています。 大好きな 納豆 が売り切れになったりと不便を感じる日が多く自分で作ってみることにしました。 同じ大豆製品の 味噌 もヨーグルトメーカーを使えば3日で作れちゃうことが分かり、さっそくチャレンジ! 最近欲しい物が買えなくなったりして、何でも手に入るというのはあたり前じゃないんだなぁ～と気づきました。 そういった不便さは自分で作ろう! という気持ちを作り、新たな発見や作る楽しさを見つけ人を成長させるんだなぁとも感じています。 原材料があれば意外と何でも作れちゃうんですよね。 そんな納豆と味噌の作り方をご紹介したいと思います! ヨーグルトメーカーで発酵食品づくり. ヨーグルトメーカー購入のきっかけ. 納豆づくりに挑戦してみた! |nhb| zts| xvj| han| iyw| ebj| jak| aui| nlc| tiz| cll| mzv| fwv| jad| mah| boo| zac| iji| gvd| tve| mnh| ahk| hqt| cnd| yhr| cej| dpn| dwg| voh| hvs| lfw| rvf| mub| zfm| cll| fts| wtf| dfc| job| dyq| nou| dyy| wia| hse| vbt| ttj| cif| yql| bvd| emo|