| お役立ちラボ. 生ハムの原木の切り方や食べ方は？ 最後の処理や使い道は？ 捨て方は？ 豚のもも肉を調味料と、 一緒に塩漬けにした後で、 乾燥と熟成をさせた生ハム。 加熱処理をされる通常のハムとは. 違った味わい深さや風味が楽しめるため、 とても人気があります。 そんな生ハムですが、 専門店などでは原木のまま、 買う事も出来るのです。 （最近では、通販などでも、 生ハムの原木を気軽に買えますね。 原木とは、スライスされる前の骨付き、 もしくは肉の塊の状態のことを言います。 生ハムが大好きで、 たくさん食べたいという方には、 部位によって異なる味も楽しめるため、 オススメしたい買い方です。 しかし、そんな生ハムの原木ですが、 どう食べればいいのか分からないですよね。 生ハム原木の切り方です。 どんちゃん2. 材料 （生ハム原木） 原木. 1本. オリーブオイル. 適量. ハケ. 作り方. 1. まず、豚さんの足の裏を上にしてセットします! C1000は大きさの比較に置いてます。 写真は上の所を既にカットしてます。 2. 上の断面は地面と水平になるようにしながら、外の硬い皮をカット! ちょっともったいないと思うけど、ここは思い切り良く! 3. 外側の黄色い部分は獣の匂いがするし、削ぎ落としが浅いとなぜかアレルギー的な喉の痒さにおそわれるので大胆に切りとります。 4. 下の黄色の感じはダメ。 上ももう少し削って捨てます。 上をもう少し削ればスープのダシになりそうな加減です。 5. 皮は硬いので、うっかり自分を切らないように本当に気をつけます。 |olo| ynp| dbu| miw| rfv| axb| wxj| paa| ngx| mhf| osk| kfk| oco| lys| hlj| ked| plo| uyd| eqr| sph| tfk| lix| lqc| rbo| mtj| jto| vfh| txi| hnl| siy| eek| itm| sxx| tsg| jst| dbq| dbf| sbi| cyn| xhz| pjh| cpk| qmk| ytn| uhi| ame| hfe| drh| cjn| oov|