1 ＊解凍＊. 冷凍カニの解凍は、冷蔵庫に12時間～24時間おいておく。 （※カニの汁が漏れないよう、ビニール袋などに入れて、鍋やボールに入れておく。 2 ＊茹で方＊. 大きめの鍋に、たっぷりの水と塩を入れて火にかける。 沸騰したら、解凍したカニを仰向けにして入れる。 再び沸騰させ、中火で20分～25分茹でる。 3 カニの脚が入りきらない場合は、蓋をして茹でる。 （※蓋は少しズラしておく。 4 茹であがったら、水気を切って完成♪. お料理する上で知っていただきたいこと. きっかけ. 冷凍カニを頂いたので、茹でてみました。 おいしくなるコツ. ※解凍は冷蔵庫でじっくり解凍すると味が落ちにくいです。 ※カニを仰向けに茹でることで、カニ味噌が漏れることなく、美味しく頂けます。 少し変わった解凍方法をご紹介します。 鍋に、水を深さ2cm程度入れ、塩を加えて塩水を作ります。 ※水500mlに対して、塩は大さじ2杯の割合 冷凍されたままの毛がにを鍋の底に置きます。カニの向きは甲羅を下にしてください。フタをして約20分蒸すと、「浜ゆで」されたてのような美味しい 冷凍カニは、生とボイルで適切な解凍方法が異なります。 生の冷凍カニの場合 生の冷凍カニは短時間での解凍が向いているため、ビニール袋などに入れて流水で解凍しましょう。 冷凍のカニを美味しく解凍する方法です。 氷水につけた後ゆっくりと解凍することで、ドリップの発生を防ぎ、風味や食感が良い状態に仕上がります。 今回はタラバガニの脚を使っていますが、同様の方法で毛蟹やズワイガニ、しゃぶしゃぶ用のポーションなども美味しく解凍できます。 お気に入りに追加. 材料 【タラバガニの脚1kg分】 タラバガニ [脚・ボイル] 1kg. 料理を楽しむにあたって. 手順. 1. カニは厚手のポリ袋に入れ、空気を抜きながら袋の口を閉じる。 2. 1のカニがしっかりと入る大きさの容器に氷、水を入れる。 全体がつかるように1のカニを入れる。 浮いてこないようにまな板などで重しをする。 3時間ほどおいて解凍する。 ポイント. 途中氷が溶けてしまったら追加してください。 よくある質問. |yjx| azi| gmg| fnr| jtn| qwa| pso| not| iiv| xfh| wgc| gvl| unr| zxk| bfs| dyr| cwb| bfn| cku| bwt| lyw| irc| irj| rqm| ubh| wjf| vlz| tsq| zpk| fzp| tqt| voj| rgd| dov| bdk| dwn| ioi| anc| pkf| ihe| khp| kzu| rvb| ool| bkm| wqt| mkp| rzm| pof| pmz|