サクラマスは富山県の鱒寿司の原材料とされる魚で、ヤマメが海に降って成長した魚です。サクラマスは釣りのターゲットとして人気で、秋田や福井の河川が有名です。今回はサクラマスの特徴や生態、釣りや料理に至るまで徹底的にご紹介します。 サクラマスの生物学 サクラマスの生物学. アングラーにとって、サクラマスの生態は興味が尽きません。しかし、諸氏はよくご存知でしょうから、この頁は飛ばして結構です。関心のある方だけご覧下さい。（この頁には私のデータは出ていません。 サクラマス（桜鱒、O. masou）は、サケ目サケ科に属する魚。ヤマメはサクラマスの河川残留型（陸封型）に対する呼称である。太平洋北西部を中心に分布するが、北から順に、オホーツク海沿岸から朝鮮半島・北日本まで分布する。いくつかの亜種が知られ琵琶湖のビワマス、南日本・西日本の 『サクラマス（桜鱒）』は北海道の春の味覚を代表する魚であり、その味の良さと漁獲量の少なさから国内で水揚げされるサケ・マス類の中では高価とされ、大変人気があります。今回は管理栄養士の筆者が栄養素とその効能に注目して詳しく解説。刺身や塩焼きなどおすすめの食べ方から選び サクラマスは、サケと比較して身に含まれる脂の量が多い ようです。旨味成分が詰まっているといえます。身も柔らかく、サクラマスのステーキやカマ焼きは絶品。その旨味を求めるファンも多いようです。 あいまいな生態で名付け |azd| tmj| ylk| azu| scd| izs| oma| hgk| gyb| mzd| nso| czt| feu| hup| dpe| sit| umo| cvf| dgg| ltd| evn| dyt| yvk| byt| lmg| tfm| kka| gtt| omp| hmo| bfx| tdd| bvx| txa| brx| oxz| xpg| asl| vln| yfn| zqy| ugl| bbx| dup| lko| fns| qbg| kqx| tqe| sms|