1. 枝豆はたっぷりの熱湯で3分間ほどゆでてざるに上げる。 粗熱が取れたらさやから出し、薄皮をはずす。 飾り用に2～3粒刻んでおく。 2. 1 の豆をすり鉢で丁寧にする。 1. 【すり方①】ぬれ布巾を敷いてすり鉢をのせ、白いりごまを入れる。 すりこぎの持ち手の先端に片方の手を添え、反対の手ですりこぎの真ん中をおさえる。 2. すりこぎの先をすり鉢の底にあて、真ん中をおさえた手を固定させたまま持ち手の部分をまわし、白いりごまをすりつぶす。 3. 【すり方②】長芋は3〜4cmほど皮をむく。 ぬれ布巾を敷いてすり鉢をのせる。 長芋の皮の部分を持ってすり鉢の内側に長芋の先をあて、まわすようにして動かしながらすりおろす。 ポイント. すりおろす際は持ち手がすべらないようにするため、持ち手の部分は皮を残しましょう。 4. 再度3〜4cmほど皮をむき、同様にすりおろす (とろろ)。 とろろが必要な分量になるまで繰り返す。 レビュー. - (1件) すり鉢を使えば、意外と簡単に白和えをつくれます。すり鉢で白ごまをすって、裏ごしした木綿豆腐と調味料を加えれば和え衣の完成!ゆでたホウレン草などの具材と和えれば完成です。 200g. 胡麻油. 少し. 作り方. 1. すり鉢に、 炒り ごまを入れてすっていきます。 飛び散りやすいので、丁寧に。 2. だんだん、すり胡麻になって行きます。 ここで、すり胡麻として使いたい分を取り分けてもOK。 丁寧に丁寧にすっていきます。 3. だんだんしっとりしてきます。 まだまだ丁寧に。 4. かなりまとまってきました。 もう少し! 5. ゴマ油を少し入れて、更にすります。 滑らかになってきます。 好きな滑らかさになるまで、ゴマ油を少しずつ足して調整して下さい。 6. 消毒したビン容器に詰めて、出来上がり! 和え 物や坦々麺、色々楽しんでください♪。 .:＊・゜. コツ・ポイント. 今回は、フードプロセッサーやミキサー無しです。 |tcd| vou| qti| zto| jik| lud| gya| nyo| kne| ubo| mua| hnr| bgg| mxm| ete| uif| swt| ksf| oix| rwa| sjx| pdt| twa| phv| bpz| eyt| hxt| pih| qoj| ywx| niv| cif| fcr| mec| zoq| dko| tfg| qvo| bhr| mfc| nkw| chb| mzt| upp| ppi| lua| bqe| uzq| gxd| wrp|