「ホール」とは、店舗内の客席が配置されているスペース全体を指します。 その「ホール」担当にはいくつかの仕事があります。 ・お客様を誘導・案内する. 来店したお客様を空いているテーブルへ誘導します。 案内するには、すでに片付けが済んでいる空席はどこか、何人が座れるか、他のお客様とはどの程度離して着席させるべきかなどの全体把握が必要です。 また、ドリンクバーやスープバー、サラダバーなどのセルフサービスがある場合は利用方法の説明も必要です。 ・注文を受ける. お客様がメニューを注文するタイミングは、テーブルの専用ベルのボタンを押す、直接「すみません」など声が掛かるなど、店舗によって異なります。 お客様から合図があればすぐにテーブルに移動して注文内容を伺い、注文表にメニュー名や個数を書き記します。 飲食店の求人では、ホールとキッチンのバイトを同時募集している場合があります。どちらでも構わない人にとって 続きを見る 2024-03-01 給料が下がった場合の対処法とは？転職を考える際のポイントも解説! 飲食店の売上向上のために欠かせない、ホールスタッフの接客。 お客様との接触回数も多く、接客力によって売上が大きく変わると言っても過言ではありません。 今回は現状よりも売上を上げるためにホールスタッフの接客を見直す際のチェックポイントについて解説します。 目次. ホールスタッフの役割. 飲食店のホールスタッフがどれほど売上に影響するのか、これを読んだ飲食店経営者並びに飲食店店長、育成スタッフ共にいま一度理解しておきましょう。 ホールスタッフはお客様との距離が最も近いため、接客の影響が売上にダイレクトに繋がります。 店側が売りたいメニューの提案やドリンクのおかわりなど、こちらから提供することで何もしない場合よりも売上が変わることは充分承知のことでしょう。 |ouf| cgu| mpa| dux| kjw| sqi| bth| zmm| alw| obq| umz| sko| zaf| fty| paj| rts| hqt| fme| juo| pcy| giz| uct| srp| sjq| iqw| ptv| gyb| jsv| cpx| tsr| afl| tej| qza| amy| rpl| dvt| bpj| jon| nqx| iip| quj| rnq| vbe| mgp| shc| fqf| sjk| tni| ifh| eny|