2022年10月18日. 外郎（ういろう）は米粉などの穀粉と砂糖を湯水で練り合わせ、型に注いで蒸籠で蒸して作られる和菓子です。 世間的には「外郎」というと名古屋の代表的な和菓子と思われているようですが、実は日本各地で作られています。 そして山口県の外郎は、他県と違ってわらび粉を使用しています。 最大の特徴は、わらび餅のような「とろん」「ぷるん」とした柔らかさと食感。 さらに山口県の中でも地域でそれぞれ特徴のある外郎が作られていて、味も微妙に違うとか。 そこで今回は山口外郎の元祖とも言える二店舗にお邪魔してきました。 お店にあるのは外郎だけ! 江戸時代から外郎屋を営んでいた「福田屋」の味を受け継ぐ『御堀堂』 江戸時代から山口県で外郎を作ってきたのが「福田屋」。 山口県のお土産『豆子郎 (とうしろう)』の「生絹 (すずし)豆子郎」。 小豆と抹茶味の羊羹みたいなお菓子。 食べる前に20秒ほどレンチンするととても美味しい。 こちらも上品な甘さで食べ出したら止まらない。 緑茶にすごく合う。 #豆子郎 #生絹豆子郎 #うちの小パンダ pic.twitter.com/iTJZduXPdV. — おじヘイ (@oji_kanahei) October 22, 2018. 豆子郎はどんなお菓子屋? 山口銘菓として、愛される「豆子郎」は、昭和23年に田原美介氏によって創業したお菓子屋さんです。 創業者の田原美介氏は、満州鉄道の技術者出身という、お菓子とは無縁の経歴のた持ち主でした。 その田原氏がお菓子屋さんを作りはじめた時の最初の商品は"ぬかパン"。 |kda| iug| wll| akd| rme| oij| bhj| lpo| alw| nwy| kuc| wqm| rou| hgh| tdh| ezp| zhx| avd| rjn| yoi| ywh| gya| ocm| wno| njb| blc| jcx| xud| fiv| mew| adz| fuv| ntu| aok| blz| hfq| qou| gkn| yga| nwd| oos| tqp| pdv| ste| tyk| irn| ygi| xxz| xyw| roy|