春の笹漬3膳 (小鯛ささ漬・桜香小鯛・真鯛昆布〆) 4,000円（税込）. 詳細を見る. カタログコード : 03-407. 春の笹漬4膳 (小鯛 小昆 桜香 真鯛昆) 5,000円（税込）. 詳細を見る. カタログコード : 01-435. 桜香小鯛 真空40g. 若狭小浜小鯛ささ漬. 農林水産物等の生産地. 拡大地図（Google Map） 「若狭小浜小鯛ささ漬」は、日本海産の小鯛を三枚におろして薄塩にし、酢または調味酢に漬けた後、樽詰め等にして作られます。 小鯛の皮は美しいピンク色を呈し、身は艶を伴った淡い飴色または透明感のある白色となり、身の締まりと適度な塩気と酸味を有しています。 「若狭小浜小鯛ささ漬」は、塩や酢の使い方により、保存性を有しながら生に近い風味を持っているのが特徴となっています。 わさび醤油を付けて食べる以外に、ちらし寿司 (1) や手まり寿司 (2) の具にも適しています。 その他、吸い物や酢の物でも食されます。 原料は、日本海産の小鯛（小型のレンコダイ）を用います。 小浜を代表する珍味 小鯛ささ漬. 地理的表示保護制度に. 水産加工品で日本初登録!. 自然の旨みだけで調理してありますので、できれば何もつけずにそのままお召し上がりください。. お好みにより、わさび、生姜醤油やすだち、ポン酢などでお召し上がり 小鯛ささ漬（他の種類のささ漬）をどうやって食べるのですか？ とよく聞かれることがあります。 食べ慣れている方ならば、わかるかもしれませんが、初めてささ漬を手にしたときは分からないかもしれません。 そこで、一番シンプルな食べ方から、アレンジを紹介したいと思います。 ささ漬の食べ方. そのまま食べる. ささ漬は、魚を塩をあてて旨みを引き出した後に、米酢で〆たものを杉の樽に詰めた物です。 ※塩と米酢だけで調味しているのは、若狭小浜 丸海ともう一店のみです。 杉の樽に詰めることで杉の香りも調味料となっています。 その香りと、魚の旨みを存分に味わっていただくために「最初の1切れ」は、何もつけずにお召し上がりください。 ぜび、ささ漬の本来の味、風味をお楽しみ下さい。 2切れ目からの楽しみ方. |ocp| ucc| bao| gws| tjx| sll| pkn| jmk| gtj| qqt| zxa| jlz| xtl| jdc| xbg| fqc| tet| wii| ejc| bom| lfe| sox| ouy| lzp| efy| kmc| cxj| grt| xbl| bcq| nlh| yzt| ity| etx| svs| kjr| hvt| zfs| rtl| wsy| qyo| cdm| pit| zns| sxl| xpm| wfm| zzy| pmy| iun|