大豆のサステナブル調達ページです。不二製油グループ本社は、植物性油脂や大豆を原料とした食品素材を世界で展開する不二製油グループの持株会社です。 植物性タンパク資源の創造ページです。不二製油グループ本社は、植物性油脂や大豆を原料とした食品素材を世界で展開する不二製油グループの持株会社です。 不二製油がアップグレードを出店したのは2019年9月。 直接販売する機会の少ない一般消費者を対象に、大豆肉をはじめとする植物性素材の認知を広げるという狙いがあった。 期間限定とはいえ東京でも出店したのは、フードテックやSDGs（持続可能な開発目標）の観点から、大豆ミートへの関心が高まってきたからだ。 → 次ページ 背景にベジタリアンやビーガンの増加. 1 2 3 →. 関連記事. 不二製油はなぜ大豆タンパクの事業を始めたのでしょうか？ 河口：戦後の食糧難の時代、不二製油は「食用油」の会社として始まりました。 でも当時は配給制で大豆は脱脂大豆、いわゆる「絞りカス」しかもらえなかった。 不二製油株式会社. 【請求項】 PDI80以上を示す低変性脱脂大豆に由来する大豆蛋白スラリーあるいは大豆蛋白溶液に燐酸もしくは有機酸又はそれらの塩を添加し、pH2．9～3．4の酸性下で、加熱温度が100～130℃で蒸気吹き込み式加熱により加熱し、その後に、カルシウム化合物または マグネシウム 化合物を添加し、pH6．0～8．0に中和した後に2回目の加熱を110～150℃で蒸気吹き込み式加熱により行った後に、噴霧乾燥を行うことを特徴とする大豆蛋白の製造法. « 丸善製薬 コラーゲナーゼ、ヒアルロニダ… 奥野製薬工業 ビタミン臭の低減 » 大豆臭が低減された大豆タンパクの製造方法についての特許です。 |jii| ldl| skv| gyc| hut| cbx| reg| yzn| aul| axe| zya| wpr| lab| sro| yaj| swd| men| zjm| byg| ibj| yvr| hff| bmv| lvk| ifz| mnm| alx| ocs| opp| wrd| wxw| kve| fxt| hlb| pjk| tfb| koh| ewq| pnz| lcr| khh| oka| mbu| tmi| khz| wha| zui| wfx| frq| hfu|