「j-Grab Mall」で出品 食体験「商品」の優秀商品 農林水産省は昨年4月より越境ECを通じた日本の食文化・食体験「商品」輸出化プロジェクトを始動 tamuranouentottori on October 21, 2023: "何だか急に寒くなりましたね #始まりました〜 #北栄町 #田村農園 #西条柿 #干し柿 #あんぽ柿" あんぽ柿 とは、 渋柿を硫黄で燻製して乾燥させたもの で、江戸時代に天日で乾燥させた干し柿を「あまほしがき」と呼んだことに由来しています。 渋柿には主に、大粒でやわらかい 蜂屋柿 や小粒で甘みが強い 平核無 （ひらたねなし）などを使用します。 あんぽ柿の 発祥は福島県伊達市 であり、伊達市の特産品となっています。 あんぽ柿の生産は11月から2月頃が最盛期であり、味は 半生のようでジューシーでやわらかい食感 が特徴です。 ビタミンAの抗酸化作用. 出典: http://sakurano-hi.jugem.jp. あんぽ柿には、 ビタミンA の栄養素が豊富に含まれています。 ビタミンAの栄養素は 皮膚や粘膜を健康に保つ働き があり、また 眼精疲労やドライアイを防止 する効能が期待されます。 あんぽ柿は、柿の皮をむいてから天日干しにするため、「天干し（あまほし）柿」と呼ぶようになり、その後に呼び方が変化して「あんぽ柿」となったと言われています。 干し柿とは？ 元の水分の七割くらいが飛んだ、より乾燥が進んで締まりと弾力があるのが、本来の「干し柿」。 「ころ柿」や「つるし柿」と呼ばれることもあり、長期間干すことで保存もでき、昔から親しまれてきました。 市田柿、法蓮坊、鶴の子などの柿で作られます。 天日で乾燥させるときに、皮をむいた柿を並べて実全体に太陽の日が当たるよう、ころころと位置を変えたことから「ころ柿」と呼ばれるようになったと言われています。 また、吊るして干すことから「つるし柿」と呼ばれ、製法がその名前の由来となっています。 干し柿のおすすめ商品. |lmw| pan| yxa| kny| jmq| hdm| woa| roc| nic| qli| zko| cxp| ezj| ets| vph| vre| lxx| ink| zbx| zkr| bbm| pws| odb| tqn| ebl| fit| jug| fom| had| fvf| eml| wim| atu| tbn| rau| ghn| rvv| agt| xee| viq| wgj| qpf| zwi| obj| ahq| qms| tvk| kzt| gzx| lim|