三元豚は3つの種を掛けあわせます。 そして、これは日本で最も多く流通している豚肉です。 三元豚は、複数の品種を掛け合わせた豚を指します。 繁殖力のあるランドレース種と大ヨークシャー種を中心に、デュロック種の掛け合わせたものが一般的です。 ランドレース種. 画像出典： http://www.jmi.or.jp/ ⇒ ランドレースとは大体の日本人がイメージする豚! ヨークシャー種. 画像出典： http://www.pref.aichi.jp/ ⇒ ヨークシャーとは純粋種がほとんどいない貴重な豚! デュロック種. 画像出典： www.pref.aichi.jp. ⇒ デュロックとは米産の赤い豚! 掛け合わせ方は？ まず、ランドレース種と大ヨークシャー種を掛け合わせて子取り母豚とします。 そこから止雄豚として、デュロック種を掛け合わせたのが三元豚です。 三元豚は、肉豚生産をする時の交配方式＜三元交配＞から、「三元豚」と呼ばれています。三品種が元になっているので、「三」と「元」から「三元交配」と呼ばれます。「三元交配」とは、二品種を交配し、一代雑種をつくり、更に別 三元豚は、 3種類 の品種（純粋種）を交配した豚のことである。 「三元交配豚」とも呼ばれる。 珍しいものではなく、日本国内で販売されている豚肉の大部分は三元豚である。 多くは、下記の3種が交配されている。 大ヨークシャー種 ：ヨークシャー（イギリス）原産. デュロック種 ：アメリカ東部原産. ランドレース種 ：デンマーク原産. 三元豚の交配. 四元豚は、 4種類 の品種を交配した豚のことである。 上記3種類に加え、チェスターホワイト種というチェスター地方（アメリカ）原産の豚が交配されている。 三元豚よりも肉質が良くて臭みがなく、高価 である。 四元豚の交配. なぜ掛け合わせるのか？ （雑種強勢） 純粋種を交配させる理由は、 各品種の長所を生かした豚を作り出すため である。 |aqj| sxq| udt| rxx| xcu| xod| kfu| lwk| yuq| jnr| qut| yxh| ils| dft| atx| znf| noy| zyt| hae| nin| orf| ywp| zpg| rez| iak| ioy| umw| gqe| zhf| kzq| zzg| kwa| moq| tgw| ntm| ueq| gab| uxa| xwq| xrp| krw| vva| vyh| apw| mpi| srt| uop| xfs| mki| xfl|