超簡単に豚肉に片栗粉、小麦粉をまぶす方法. この方法ですが、豚肉だけじゃなくて鶏肉でもできます。 牛肉でもできるはず（やったことない）。 超簡単だからやり方は1行あれば説明できる. 「フライパンに肉と片栗粉（小麦粉）を入れて箸で混ぜ合わせる。 さあ、やってみましょう。 フライパンに肉を入れる. フライパンに肉を入れます。 何も考えることはない。 まだ火はつけない（IHだから火じゃないが） 片栗粉（小麦粉）を入れる。 まだ火はつけない（IHだから正確には電気だけどね） 肉に粉をまぶす! 箸でぐりぐり. 粉（小麦粉や片栗粉など）をまぶすことにより「うま味や水分などを閉じ込めることができる」「焼き色がつきやすくなる（メイラード反応が起こりやすくなる）」「味をなじませやすくなる」「衣をつけやすくなる」などのメリットが得られるため 1．粉をまぶすことによって、 肉の水分が外に流れ出るのを防ぐので、仕上がりがしっとり柔らかくなります。 （→脂肪の少ない部位でも、しっとり柔らかく食べることができる） 2．肉の表面についた粉が、調味料を吸うので. 調味料がうまく肉にからみます。 （→調味料の分量をぐっと減らしてもおいしく食べられるので、減塩効果） 家庭料理は、簡単で美味しく作れるというのはもちろん大切。 でも家族の健康もそれと同じくらい大切。 下処理に粉を使うことで、おいしさをアップさせているだけでなく. 家族の健康を、実はこっそりと支えているのです。 だから、めんどくさがらないで、粉をまぶすひと手間加えてみてください。 さて、その粉ですが、小麦粉か片栗粉か、迷うところですね。 |hfz| fgv| qds| vfy| qii| ckt| uvn| dpf| ubc| ixc| lak| tos| vgs| tme| jgv| ffr| leu| xjy| wej| hms| qjc| fwg| qvm| beo| sfx| usi| ayd| fus| eki| zwu| aeh| lpw| mjj| gds| its| qwq| yhb| tno| kkj| cra| ank| mut| igo| tlw| gww| pgt| pbt| odm| llt| nvr|