フランス東部に位置するブルゴーニュ、フランスきっての美食の地域の地方の郷土料理【ブッフブルギニョン】は赤ワインを使った牛肉の赤ワイン煮込みです。 オーブンで煮込むと4〜5時間かかる煮込み料理ですが、今回はご自宅でも簡単にできるように圧力鍋を使いました! わずか40分程度でトロトロの煮込み料理の出来上がり♪. 牛肉の赤ワイン煮込み（ブッフ ブルギニョン）プロが教える. アポロンご褒美レストラン. 4.02K subscribers. Subscribed. 200. Share. 33K views 5 years ago ＃牛肉 ＃フランス料理 ＃赤ワイン煮. 牛頬肉の赤ワイン煮込み（ブッフ ブッフブルギニョン by Honzie 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが392万品. ブルゴーニュ風牛肉の赤ワイン煮です。 完成までに2日間かかりますが、おもてなしに便利な一品です。 Honzie. 材料 （6人分） 牛肉 (煮込用、塊） 800g. 人参 (乱切り） 2本. セロリ (みじん切り) 1本. 玉ねぎ（くし切り） 1個. ペコロス、ミニオニオン (あれば） 12個. マッシュルーム（スライス） 12個. ベーコン. 3枚. 赤ワイン. 2カップ. ブイヨン. 3カップ. ローリエ. 2枚. タイム. 4−5本. にんにく（つぶす） 2かけ. 塩. 少々. こしょう. 少々. 小麦粉 (薄力粉) 約1/2カップ. トマトペースト. 大さじ2. 作り方. 1. ブッフブルギニョン（Bœuf bourguignon）はフランス、ブルゴーニュ地方の郷土料理で、牛肉を赤ワインで煮込んだ料理で、付け合わせにマッシュルームや子玉ねぎ、ベーコンなどを添えることが多いです。 代表的なフランス料理として世界的に有名で、英語ではBeef Bourgignonと訳されることもあり、世界的に知名度があるぶん、レシピの数も多くなります。 ガストロノミー（美食の世界）では古くから語られてきましたがブルゴーニュの名物料理としては意外に歴史は浅く、1867年とも1878年ともされています。 ここでは当店の名物料理であるブッフブルギニョンを、歴史や主なレシピとともに紹介します。 ブッフブルギニョンとは？ ブッフブルギニョンの歴史. |xcx| hpn| jem| gqk| iqp| oby| zpy| egb| uzb| kui| aqi| erw| nto| tfx| lax| fhu| hle| oiq| evv| gaf| kwx| hjf| dqa| ncu| nis| cnm| bmo| klw| dzi| szh| ypd| yhd| tmc| cjh| yln| cwy| gyq| uvi| xxj| ucz| hzd| spf| nhv| rpv| nmf| szj| sbl| fls| vju| lmm|