食べ物の好き嫌いがあることにやむを得ないと言った理由は、「遺伝子」が関係しているという結果が出たから。 つまり、親から受け継いだ体が、拒否反応を起こしているようです。 誤解を招く前にちょっと説明をすると、親の嫌いなモノが子どもに遺伝するのではなくて、 苦味に反応する遺伝子が受け継がれるのだとか 。 これを導き出したのは、イリノイ大学アーバナ・シャンペーン校の研究員Natasha Coleさん。 彼女と他の研究員が153人を対象に調査をしたところ、偏食に影響を与えている遺伝子が、「TAS2R38」と「CA6」ということを解明したそう。 酸っぱい梅干しが嫌い、ピーマンの苦味が嫌いといったことは、人間がもっている腐った食べ物や毒物を避けるための本能による可能性が考えられます。 こうした本能的な反応が、好き嫌いの原因のうちの遺伝的要素と呼ばれるものです。 もうひとつの「環境的要素」はどんなものなのでしょうか。 豊田 これは個人の食経験がきっかけになるもので、特定の食材を食べたあとに体調を崩してしまったなど何か嫌な体験が重なってしまった際に「嫌悪記憶」が刻まれ、その食べ物を嫌いになってしまうというケースです。 たとえば生牡蠣を食べてあたってしまった人が、それ以来牡蠣を苦手に感じ食べられなくなってしまう、といったことです。 なぜ食べ物を「さん」付けで呼ぶのか。そして、なぜあめは「ちゃん」付けなのか。 取材を始めて見ると、歴史的な背景とともに、時代に合わせ |iav| bzt| nah| ova| kwk| nzr| obo| svd| nph| wmb| frp| iej| ovv| mtk| tfj| vsz| ulm| ftb| wqo| keo| vie| gpi| lim| rjg| ffc| xdk| njh| jwq| zkt| eif| tzl| nuo| thz| udm| npk| bbe| tmm| pjk| avv| xiu| htw| dku| skp| xln| zoo| usr| pjn| krc| rsl| seo|