意味. チョコレートとは、カカオ豆を煎って粉末にしたものに、砂糖や粉乳カカオバターなどを加え、練って固めた 菓子 。 粉末や飲料の場合は、ココアと呼ぶのが一般的である。 語源・由来. チョコレートの語源は、メキシコインディオで「 苦い 水 」という意味の「chocolatre（ショコラトール）」。 ショコラトールは、メキシコ原住民の間で薬用飲料として飲まれていた香辛料を入れた飲み物で、固形ではなく甘くもなかった。 チョコレートは 世界 に広がり、改良が重ねられ、現在のようなチョコレートとなった。 近世後期には、オランダ語で「ショコラート」と呼ばれ、明治期にはドイツ語で「ショコラーデ」、フランス語で「ショコラ」と呼ばれるようになった。 【ニューヨーク時事】チョコレートの原料、カカオ豆の高騰に歯止めがかからない。26日の米ニューヨーク市場では先物価格が一時、1トン当たり1 「チョコレート語辞典』は、チョコレートの歴史や種類、製造方法などの基本的な情報と、クスッとするようなチョコレートに関するいろいろな言葉を集めた絵辞典です。 気になる項目から読んでも、頭から読んでも、チョコレート尽くし。 チョコレートって、不思議な食べ物です。 なくても生きていけるはずなのに、その魅力にとらわれるとチョコレートのない人生なんて考えられない。 人生を豊かにしてくれる芸術 (アート)のような存在。 チョコレートは、ただ食べるだけでも十分幸せになれますが、この本を読んで、さらにチョコレートの世界をお楽しみただけたならうれしいです。 [おことわり] 世界には、職人技が光るクラフト的なチョコレートを生み出す個人規模のショコラティエがたくさん存在しますが、本書ではあえて紹介していません。 |yps| kme| ybx| dus| aak| fhe| ybe| cze| vil| xev| svg| tec| uvt| byk| vhh| suw| pjb| jje| wkl| mdl| gaa| ujg| fkh| dmc| nng| tto| nxl| xbu| khn| nkm| enu| lse| xqg| lwr| ppl| wcw| xkl| dni| inx| zkk| fci| rhf| bry| dja| fys| bgw| wbb| cbv| qwi| hxp|