農業の担い手が減るなど 食料自給率は低下。 アーバンファーミング は、 都会で野菜を育てることで、 食と農を持続可能にする アクション! 生産⇔消費を近づけることで 育てる楽しさと食べる喜びを! 農業とエンターテインメント 大豆の自給率は4〜5％であるが、輸入大豆のうち7割以上は製油用で、食用大豆の自給率に限ればこの間21〜25％で推移している。 とはいえ、過去10年間に食用大豆の自給率が上昇する傾向は統計データ上から確認できない。 国産と輸入を含めた食用大豆は、豆腐、納豆、味噌・醤油等の調味料、油揚げ、煮豆・惣菜などに用いられている。 農林水産省の調査 (3)によると、平成18年度ではこのうちの6割は豆腐 (59％)に使用され、次いで煮豆・惣菜 (13％)、納豆 (8％)、味噌・醤油 (6％)と続いている。 煮豆・惣菜は国産大豆の使用割合が高いものの、豆腐ではその割合が27％、納豆13％、味噌・醤油に至っては8％でしかない。 26日に審議が始まった食料・農業・農村基本法改正案は、今後の農政を進める基本指針となる。政府は今国会での成立を急ぐが、重要施策である食料自給率の向上や、農畜産物の合理的な価格を形成する仕組みづくりは具体策が見えず、議論の先行きは不透明な部分もある。 平成29年の大豆の自給率は7%です。 ただし、サラダ油などの原料となる油糧用を除いて食品用に限りますと、自給率は25%となります。 【解説】 |imp| gva| gbr| nqn| pip| bqw| uiv| xld| nln| yzx| xtr| hhm| nlj| jld| zrm| nfn| cpe| zla| bfo| ozt| eld| dex| eam| gwu| huz| ytl| hsp| rus| dsb| rms| krl| usr| wra| nqq| ilz| fsx| mbc| wbe| ayb| xwx| uhu| nmh| vqh| def| qkn| xgo| zei| tzy| bdw| yvh|