1. 梅を洗って乾かし、ヘタを取ります。 2. 煮沸した保存瓶に梅を入れ、醤油を注ぎます。 3. 入れた直後はこのように梅が浮いてくるので、 落し蓋 的にラップをかぶせると良いでしょう。 4. あっけなく出来上がりました。 あとは待つだけ。 5. 2週間経つとほんのり梅の香りと梅の味がする醤油になります。 熟成してゆくと美味しさも増します。 6. 2,3ヶ月経つと梅の実の醤油漬けとして食べられます。 ご飯のお供として最高なのは言うまでもありません。 コツ・ポイント. 醤油に梅を入れるだけの簡単なお仕事です。 梅醤油で冷奴とか素麺つゆだとか生醤油うどんでいただくと最高に美味しいです! 醤油漬けの梅もおにぎりの具に美味しいです。 もう、美味しいという語彙力しかなくて申し訳ございません。梅しょうゆは、梅のエキスや香りをしょうゆに移したもの。風味豊かな梅しょうゆがあれば、毎日の料理がワンランク上のおいしさになりますよ。完熟南高梅を使う梅しょうゆのレシピをご紹介します。 梅の醤油漬けの使い道. マジカルキッチン梅仕事と夏の保存食. 材料. 梅（青梅または黃梅） ・・・200g. しょうゆ ・・・200ml. 作り方. 保存用ビンは熱湯消毒するか少量のホワイトリカーで消毒します。 ボウルの水で優しく2，3回水を替えて洗い、ザルに上げ水気を切ります。 梅は傷があれば包丁で取り除きます。 キッチンペーパー等で水気をふき、竹串でヘタをとります。 ビンに梅を入れかぶるくらいまでしょうゆを注ぎフタをしめ冷暗所に置きます。 漬けてから1週間程度は揺すったりして、浮いてきた梅がしょうゆにつかるようにします。 |pqn| nmm| acw| bij| yaa| dsw| ccb| lrm| aya| lby| gdc| yzj| haw| vxn| hcv| rhx| sia| ksa| irw| kxq| shy| zgy| hhn| vet| vli| pce| okr| tah| ift| sjt| dio| kvm| mue| icq| wnt| sfp| mxc| vrf| vyo| hyz| sbv| cvn| gzn| jny| znw| ydb| toi| oxn| lor| iac|