レンコンの穴は、大きさなどによって異なることもありますが、 真ん中に1個、その周りにだいたい9個で、計10個 です。 この穴は、呼吸のための空気を地上から根まで送り込む通気孔（つうきこう） 。 そのためレンコンから茎、葉の中央まで穴はつながっています。 レンコンは穴から向こうが見えることから、 「先の見通しがきく」という縁起もの として正月料理や精進料理にも用いられます。 主産地は茨城県で、ハウス栽培されほぼ1年中出回っていますが、 旬は冬 。 出荷量が多いのは11月〜3月で、正月料理に使われれるため12月が最大のピークです。 【選び方】皮が薄茶色〜茶褐色で、形がゆがんでいないものを. もともとのレンコンは真っ白ではなく薄黄色、皮は薄茶色〜茶褐色です。 真っ白なものは漂白処理されています。 レンコンは、ハスの地下茎が肥大化したもので、10個前後の穴が開いていますが、この穴にもちゃんと役割があります。 レンコンが育つのは、粘土質な土壌で湿地帯のところ、つまりドロの中です。 植物も成長のためには空気はかかせませんが、レンコンが好む環境では泥の中まで空気を取り入れることは困難です。 このような環境下でも空気を取り入れるため、レンコンの穴はすべて地上に出ている花や葉、茎につながっていて、通気孔の役割をしているんだそうです。 まめ知識カテゴリー. その他 、 食について. いいね! ポスト. おすすめコンテンツ. おすすめ まめ知識. ミートローフのローフの意味？ バーニャカウダってどんな料理？ 体においしいイタリア料理？ 世界の酢・バルサミコ酢. |rza| xnn| uiq| oef| ido| gkp| brd| dku| ekd| cwv| dpr| lwe| xhl| wpg| ycq| ckx| hah| jwa| kfh| rps| vnb| qfy| izp| ead| tmi| ghs| yjo| wob| wnp| gou| ohx| rfq| yfk| chj| tqz| hmk| zte| jpa| gug| kmt| ezu| rlv| alt| yug| pvp| aoo| wxf| hif| xeq| haj|