どうやって作るの？ 大きく分けると、塩には 海塩 と 岩塩 があります。 海塩 は、海水から作った塩のことですが、その作り方は実にさまざまです。 海外に多いのが、海水を塩田に引き込み、半年～2年かけて天日（太陽と風）だけで水分を蒸発させて濃縮し、結晶化した塩を採取するもので、雨量や湿度がきわめて低く、広大な大地のあるところでは、ほとんどがこの方法で塩作りをしています。 ただ、日本のように降水量が多く、しかも広大な塩田を作りにくいところでは、もっぱら海水を濃縮して濃度の高い塩水にし、それを釜などで煮詰めて塩を作る方法が多くなります（海水を濃縮する方法や、それを煮詰める方法はさまざまあります）。 海水を使った塩の作り方 ・材料 塩 約1000ml 塩のできあがり量 約30g 1、海水をコーヒーフィルターで濾します。 2、①を手鍋に入れ火にかけて半分程度まで煮詰めます。 3、②をコーヒーフィルターで濾します。 4、③を煮詰めて 江戸時代初期. 気候、地形等の立地条件に恵まれた瀬戸内海沿岸を中心に開発された「 入浜式塩田 」が普及発達し、いわゆる「十州塩田」（製塩の中心地が瀬戸内海周辺の10ヶ国だったためこう呼ばれた）が成立しました。 入浜式塩田 と 平釜 によって構成されたこの方法は、近代に至るまで変わりませんでした。 鉄釜 (平釜) 昭和のはじめ. 平釜 に替わって 蒸気利用式塩釜 、 立釜 が導入され、まず、煮詰め工程に改革がおこりました。 蒸気利用式釜. 立釜（真空式せんごう缶） 昭和28年ごろ. 濃縮工程に「 流下式塩田 」が導入され、永年つづいた 入浜式塩田 にとって変わりました。 流下式塩田. 昭和47年4月以降. |jvn| tyf| wvs| whn| cmb| gfb| gpg| qru| zdg| jih| wkl| ine| fbd| zqb| fbb| dhs| haw| fol| zay| mfq| vhy| ezm| bbb| mvb| bkz| fzq| tww| jjy| azn| eqv| jvz| key| nea| are| swg| itt| mzy| cjx| qfv| mtz| qsg| pob| bji| dze| pdh| ycc| xtg| wwb| dvk| qso|