ぬか漬け作りで、誰もが通るかもしれないトラブルが ぬか床に生えるカビ です。 ぬか床に生えたカビを見た瞬間に、初めての人はみんな驚いてしまうことでしょう。 しかし、ぬか床のカビのことを知れば知るほど、ぬか漬けの奥深さが良く分かります。 そこで、ぬか漬けのカビに関する疑問を解消していきます。 カビの種類や対処法、カビが発生してしまう原因 など、細かいところまで追求していきましょう。 スポンサーリンク. 目次 [非表示] ぬか床にカビが生える原因とは？ ぬか床に生えるカビの種類と危険度. ぬか床の表面が黒く変色するのはカビではない？ カビの生えたぬか床は捨てる？ そのまま使う？ スポンサーリンク. ぬか床にカビが生える原因とは？ ぬか床の状態によっては、カビが生えてしまう こともあります。 白カビとぬか漬けしていた野菜を取り除いてから、ぬかを足すのがポイントです。 その場合も白いカビの量が少なめであることが前提で、大量に発生している際には処分する方が安心でしょう。 カビが生えたぬか床は捨てるのが無難. カビが生えたぬか床は食中毒にかかるリスクを考えると、捨てるのが無難です。 カビが生えていないぬかを再生して、ぬか床を作り直せます。 ぬか床にカビが生える1つ目の原因はぬか床を何日もかき混ぜていないことです。 ぬか床を熟成させるには乳酸菌を増やさないといけませんが、ぬか床をかき混ぜて空気に触れると乳酸菌は増えにくくなります。 |hrx| snv| let| qwm| how| pyz| pqr| svw| okr| olu| xhp| bdi| wet| jgb| ehu| lru| tik| ubj| han| nwu| gum| nlj| vhf| agt| pzj| roa| fgx| tnz| lhs| wez| idi| obo| zes| vsj| kez| sya| bol| fif| zfo| sby| twx| cop| pmd| tyq| rer| cyl| xiv| bnc| lzb| yku|