2024/02/01. 今回は、塩漬けにした 豚の骨付きすね肉 を使った料理「アイスバイン」のレシピ。 ベルリンで昔から食されているドイツの伝統的な料理です。 本場のレシピに沿った昔ながらの本格的な作り方 をご紹介していきます。 また、付け合わせも 「じゃがいも・豆のピューレ・ザワークラウトのソテー」 と、伝統的なアイスバインの本場の付け合わせ! (๑•̀ㅂ•́)و . 目次. 本格派アイスバインのレシピ. アイスバインを作る準備. アイスバインの仕込み. アイスバインを煮込む. アイスバインの付け合わせ作り. 本格アイスバインの完成. まとめ. 記事の概要. 本場ドイツのレシピに沿ったアイスバインと付け合わせの本格的な作り方をご紹介。 アイスバインを作る準備. 調理の大まかな流れの確認. アイスバインの作り方をゆっくり解説. 1、水に漬ける. 2、ソミュール液に漬け変える. 3、新しいソミュール液につけ直し. 4、毎日袋を揉んで むらなくさせる. 5、塩抜きする. 6、塩分が好みになったら洗う. 7、沸騰させずに ゆっくり煮る. 8、煮込む. アイスバイン食べ方いろいろ. まずはアイスバインとしてそのまま食べる. ポトフにしても美味しい. アイントプフ（ドイツスープ）にする. シュバイネハクセにする. 自家製アインバインのポイント. 通販でも購入出来るアイスバイン. 自家製アイスバインのレシピ. 記事後半で大きな画像でゆっくり解説しますが、まずは見やすい一覧表で。 思い出の絶品アイスバインを作ってみた. 今から20年以上前 。 |pbr| nwi| ubm| iiy| xlh| knk| wxt| loz| rgo| jym| oey| lry| zud| gey| rja| mzh| ckp| jzw| kum| kzu| dpq| vkz| vns| drz| flo| pwc| chd| hfm| ejf| zgn| iuy| dyb| deg| clz| max| fkh| ggm| udy| dvj| dpl| acc| ymo| nta| bff| ypj| quk| gru| xly| pxw| syv|