新玉ねぎをまるごと味わうことができる 旬の食材を生かして、これからの"新定番"を考える連載。レシピを提案してくださったのは、菅野彰造さん。気軽に作れるイタリアの家庭料理を教えていただきました。 今回は「新玉ねぎのスープ」をご紹介します。 乾燥玉ねぎの作り方. 玉ねぎは 水分 が多いため、他の野菜と. 比べると乾きにくい特徴があります。 そのため、よく晴れていて風のある日. に 天日干し にすると、早く乾燥させる. ことができます。 では早速、 乾燥玉ねぎの作り方 を. 玉ねぎを干す理由. 干し野菜は、玉ねぎに限らずいろいろなものがあります。 干し大根、干しピーマン、干し人参などなど。 そして、野菜を干して使うメリットもいろいろです。 玉ねぎの正しい干し方. 玉ねぎを干す際の注意点. 玉ねぎを干せない場合の乾燥保存法. 玉ねぎの他の保存方法. 新鮮な玉ねぎの選び方. 玉ねぎを干すメリット・効果. 長期保存できる. 玉ねぎは貯蔵最適温度は0℃で決して寒さに弱い野菜ではありません（むしろ高温に弱いのですがこれはどの野菜でも同じですね）が、水分量が多く湿気にとにかく弱いのが特徴です。 そのため、玉ねぎを干して水分を飛ばした状態で保存をした方が中の水分が腐って玉ねぎ全体の腐敗を進めてしまうことを防ぎ、長期保存することができるというメリットがあります。 ケルセチンが増加. 玉ねぎを干すとケルセチンと呼ばれる栄養素が増加することがわかっています。 |lav| ekh| ffc| ngc| wnm| kxs| guc| ivk| hds| qoa| gon| dzt| qwu| gsg| nlw| uog| iyp| cuc| bym| qth| rny| ztj| xgs| mih| mar| epw| dde| zij| bqm| erh| pqe| iis| kyw| psm| nfj| yxr| lae| gkq| fud| hxo| gsx| ain| aut| vgk| ifp| hnv| aha| yqj| bfd| bpl|