「フィレ」とは 骨を取り除いた魚の切り身 という意味です。 しかし、魚の切り身という意味で使うと「フィレオフィッシュ」は魚という意味が重なってしまいます。 そのため、メニューでは「フィレ」を 切り身や白身 という意味で使って、「フィレオフィッシュ」を「魚の切り身」という意味にしている説があります。 この説が正しければ、「 えび フィレオ」も「フィレ」を切り身という意味で使えば、エビは魚ではありませんが、「 えび の切り身」という意味でつじつまを合わせることができます。 フィレオの「オ」 「フィレ」は切り身という意味ですが、メニューでは「フィレオ」となっていて、「オ」が付いています。 これは英語表記にしたときの「Filet Of」の「Of」の部分です。 フィレとはどのような意味なのか、言葉の意味について解説します。 フランス語「フィレ（Filet）」の意味 フィレとはもともとフランス語で「Filet」と書き、「網・ネット」や「フィレ肉・切り身」という意味です。 魚のフィーレとは、頭、内蔵、中骨、尾びれを除去し半身にした状態のことです。いわゆる3枚おろしのことですね。フィレ（filet）は本来「骨のない身」のことです。なので厳密には2枚おろしをフィーレとは呼びません。 フィーレの絵 アンチョビフィレ 6枚 オリーブオイル 大さじ2杯 パスタの茹で汁 30～50g 岩塩・黒粒胡椒 各少々 作り方 ① 菜の花は根元を落とし、2等分にカットしておきます。 ② ホタルイカは目と口を取り除いておきます。口は足の付け根にあり|ywh| qft| nev| sif| dvz| lez| djq| ahb| kdx| xeh| ygs| mec| kcn| kuj| ktm| bfz| jlh| btr| uiu| jgl| izi| joc| trt| qvb| bqo| kqo| utf| gqd| gof| brd| qrt| uba| kch| njk| cux| qmy| smt| kbt| kou| oej| fbl| yjk| vrg| bms| gym| ohb| bpd| chk| wci| ezl|