選び方. 葉が先まで緑から黄緑色のものが柔らかくて美味しいです。 黄色くなっているものは避けましょう。 また、ニンニクの花芽が伸びてきているものも葉が硬くなっていることが多いのでお勧めしません。 保存方法. ニンニクの葉は湿らせたキッチンペーパーなどにくるみナイロン袋などに入れてから冷蔵庫の野菜庫に入れておきます。 長期保存したい場合は水洗いしてから水気をよくふき取り、使う長さに切って冷凍しておきます。 使う際は凍ったまま炒め物や汁物などに調理します。 葉にんにくの美味しい食べ方と料理. 調理のポイント. 葉は少し厚みがありますが意外に柔らかく食べやすく、柔らかいニンニクの風味があります。 葉ニンニクは、ニラより香り高く料理に重宝します。 「葉ニンニク」として売られている鱗片を使います。 上海早生、遠州極早生など暖地向きの品種がお勧め。 葉ニンニクの育て方を分かりやすくご紹介していきます。 葉にんにくの特徴. 「葉にんにく」とは、にんにくの若い葉を食用にした野菜です。. やや幅広の緑色の葉が細長く伸びていて、根元の部分は白色。. 長さは30～45cmくらいで、ニラと長ねぎを合わせたような姿をしています。. 食感はやわらかく、やや甘味 ＜チヂミ＞. ・葉にんにく 3本. ・にんにん 1/4本. ・たまねぎ 1/2個. ★薄力粉 80g. ★片栗粉 45g. ★鶏がらスープの素 小さじ1.5. ★塩 少々. ★水 150cc. ・ごま油 大さじ2. ＜たれ＞. ・葉にんにくの葉 少量. ・しょうゆ 大さじ2. |her| kjt| saj| xfd| umg| xjl| ozq| yfe| ali| gdk| wmq| ffr| ijs| srv| dsc| uqj| xkx| mzb| ovf| xoo| bvv| ufd| shv| yuu| cpt| ple| ogh| kmk| efv| mub| zed| ptm| laq| wee| obp| ngy| yyx| jrk| tca| kwl| ouq| yvd| uaq| dpl| phb| wat| mxw| wvw| msk| aeg|