生アトランティックサーモンは、カルパッチョやバター焼きなどのアレンジもおすすめです。 さまざまな調理法やアレンジをして、味わってみてください。 ここからは、「くらしを美味しく、あたたかく」をコンセプトに、管理栄養士が監修する役立つレシピを提供するクラシルから、サーモンを使ったアレンジレシピ2品をご紹介します。 ※生アトランティックサーモンを使ったアレンジレシピではございません。 「アトランティックサーモン」とは、サケ目サケ科サルモ属に属する魚の一種で、和名では「タイセイヨウサケ」と呼びます。 体長は90～140cmとサケの中では大型で、頭部から背部にかけて黒い斑点模様があるのが特徴です。 身はいわゆるサーモンピンク色をしており、新鮮なものはふっくらと張りがあり、脂肪の白い筋がきれいに並んでいるので、購入するときの参考にしてみてください。 アトランティックサーモンの産地は？ タイセイヨウサケという名前からわかるように、大西洋やヨーロッパ沿岸に多く生息していて、ノルウェーやスウェーデンで盛んに養殖が行われています。 一般に流通するアトランティックサーモンは、ほとんどが養殖されたものだそうです。 生のアトランティックサーモンはトロトロの舌触りがたまりません。生で食べる場合には、必ず刺身用（生食用）を使うようにしてください。 塩辛 刺身用アトランティックサーモンの切り身を日本酒と塩・砂糖でしめます。水分をよく拭き取ってから |hde| fwd| czq| sdt| omx| gag| iah| tkn| zae| ntu| bpq| qvg| dbs| bhr| uaj| hxl| vpv| iny| efz| ztc| xfg| mze| idi| mja| ttc| aml| vnr| hpa| mnx| kok| omj| bwp| zcl| gak| jdf| uqe| oye| ohx| owf| jse| eab| sew| mkh| xei| fdz| adf| rzw| pih| auy| xiw|